2011年末，灶市街街道辖有彭桥、天桥、灶市、车站、铁路园、联平、沙头、零洲等8个居民委员会，花石村1个村民委员会，下设134个居民小组、16个村民小组。

截至2020年6月，灶市街街道下辖10个社区和9个行政村。街道办事处驻灶市街彭桥路3号。

灶市街街道地处耒阳市西南部，耒水将境域分为东西两岸，东至大唐耒阳电厂、东南与泗门洲镇和小水镇相接、西毗余庆乡、北接发明家广场，东北交蔡子池街道，总面积122.2平方千米。

2011年末，灶市街街道辖区总人口8.78万人，其中城镇常住人口8.2万人，城镇化率93%，总人口中，男性45034人，占51%；女性42722人，占49%；14岁以下17159人，占19.55%；15~64岁6.05万人，占68.94%；65岁以上10097人，占11.51%，人口以汉族为主，达8.77万人，占99.91%；另有苗族75人，占总人口的0.09%，2011年人口出生率11.6‰，死亡率6.4‰，人口自然增长率5.2‰。

截至2019年末，灶市街街道总人口12余万人，其中非农业人口约9.3万人。

2011年，灶市街街道财政总收入7102万元，比上年增加55.6%，其中地方财政收入3244.85万元，完成营业税1709.68万元，增值税570.77万元，企业所得税68.39万元。

灶市街街道境内耕地面积0.62万亩，人均0.7亩；林地面积1.3万亩，2011年农牧渔业总收入2.08亿元，较去年增长9%，2011年种植水稻4500亩，产量4500吨；种植蔬菜3800亩，产量3500吨；在沙头、零洲分别建立蔬菜、水果生产基地。畜牧业以养猪、养鸡为主，2011年饲养肉猪2.7万头、肉鸡14.6万羽，完成畜牧业总产值4080万元。

2011年，灶市街街道工业总产值达31.38万元，占生产总值比重达75%。境内有工业企业52家，其中规模以上企业17家，职工3200多人。

2011年，灶市街街道社会商品销售总额达21313万元。境内有商业网点800多个，其中大型超市商场5个，专业市场4个。

2011年末，灶市街街道有幼儿园7所，幼儿857人，专任教师39人；小学9所，在校学生1925人，专任教师91人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校学生314人，专任教师48人，小升初升学率100%，九年义务教育覆盖率100%。

2011年末，灶市街街道有村文化站、广播电视站各1处，有村级文化活动中心12处，农家书屋7个，藏书4万余册。

2011年末，灶市街街道有各级各类医疗卫生机构5个，其中乡卫生院1所，村卫生室5所，有床位230张，专业卫生人员220人，其中执业医师56人，执业助理医师102人，注册护士62人，2011年医疗机构完成诊疗10.2万人次，新型农村合作医疗参合7.8万人，参合率100%。

2011年，灶市街街道有城镇最低生活保障户数1286户，支出290万元，比上年增长20%，月人均65元；医疗救助80人次，民政部门资助参加合作医疗共支出24万元，农村最低生活保障户数246户，人数460人，支出37万元。国家抚恤、补助各类优抚对象231人，抚恤事业费支出39万元，比上年增长20%，敬老院1家，床位25张，收养农村五保人员25人，居民委员会服务设施2个，其中居民委员会服务中心1个，居民委员会服务站9个，参加新型农村养老保险6907人，参保率67%。

灶市街街道辖区内有一个火车站，一个汽车西站。

据县志载：此处原叫“灶头市”。上世纪20年代，逐渐发展成为2公里长，约200家店铺构成的沿河街道和商贾云集的水陆码头。故称“灶市街”。