更新时间:2024-07-22 20:28
炒回锅肉是一款家常菜品,制作原料主要有甜面酱、熟五花肉、精盐等。油润红亮,肥而不腻,香辣味美,五花肉要炒透,芡汁要薄。
熟五花肉350克、水兰片、鲜红椒、青蒜各30克
甜面酱20克,酱油15克,精盐1克,鸡精3克,湿淀粉10克,汤25克,油60克。
1、将熟五花肉、鲜红椒、水兰片均切成片。青蒜斜切成小段。
2、锅内放油烧热,下入熟五花肉煸炒出油。
3、下入水兰片、鲜红椒、甜面酱、酱油、鸡精、汤炒透,加精盐、青蒜略炒,用湿淀粉勾芡,装盘即成。