更新时间：2024-07-22 20:28
炒回锅肉是一款家常菜品，制作原料主要有甜面酱、熟五花肉、精盐等。油润红亮，肥而不腻，香辣味美，五花肉要炒透，芡汁要薄。
熟五花肉350克、水兰片、鲜红椒、青蒜各30克
甜面酱20克，酱油15克，精盐1克，鸡精3克，湿淀粉10克，汤25克，油60克。
1、将熟五花肉、鲜红椒、水兰片均切成片。青蒜斜切成小段。
2、锅内放油烧热，下入熟五花肉煸炒出油。
3、下入水兰片、鲜红椒、甜面酱、酱油、鸡精、汤炒透，加精盐、青蒜略炒，用湿淀粉勾芡，装盘即成。