京沪（津浦）铁路穿村而过，104国道公路、京福高速公路由村西通过，交通非常便利。

康熙二十八年（1689年）。山东巡抚佛伦曾来此投资凿井。曾名佛公店。建国后复名炒米店。村庄沿铁路延伸，呈长条形。人口3217人。长清县水泥厂（现改为山水集团）建此，每年有大批水泥、石料外运。

村中的主街为古时的“皇家御道”，是历代皇帝去泰山封禅的必经之路。村南有始建于唐代的“泰山行宫”，因年久失修，现已破败不堪。同时还有一座造型精美的石桥——“广惠桥”，桥旁立有大明成化年间的石碑，记有“新建广惠桥记”。

1931年，著名诗人徐志摩搭乘“济南号”飞机，因遇大雾，能见度下降，飞机坠毁于炒米店村西北大山。如今在诗人遇难地建有纪念公园。

抗日战争时期，在该地曾发生过日本军列相撞事件，给侵华日军造成了很大的伤亡。