更新时间：2024-07-22 22:25
炒胡萝卜是一道菜品，制作原料有胡萝卜、豆腐干、酱油等，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可，是一道做法简单，营养丰富的家常菜。
主料：胡萝卜250克，香菇（鲜）100克
调料：香油5克，甜面酱5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克，料酒5克，碱5克，植物油20克各适量
材料：
主料：胡萝卜300克
辅料：豆腐干150克
调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克
步骤
1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；
2.豆腐干切成片；
3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；
4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；
5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；
2. 虾米用水泡发；姜切成细末；
3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。
是一道做法简单，营养丰富的家常菜。