更新时间：2024-07-22 20:51
炒鱼块是一道由鲤鱼、花椒油等食材制成的美食，配料是油、盐、花椒油等。
1250g鲤鱼
适量油
适量盐
适量花椒油
适量姜
适量蒜
适量葱
适量青椒
适量老抽
适量料酒
1
鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上
2
锅里放油烧热，放鱼下去炸
3
鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来
4
加点开水煮三分钟，加盐
5
放青椒下去
6
放葱花，滴花椒油收汁起锅
炸鱼的油一定要烧热，一开始就用大火，这样才不会粘锅