更新时间：2024-10-11 08:54
炖水鸭是以车前草、郁金、鸭等为原料的菜。
车前草20克，郁金9克，鸭1只（1000克），姜5克，葱2克，绍酒10克，盐5克。
把车前草洗净，切成5厘米的段，郁金洗净，用纱布袋装好，扎紧口；姜拍松，葱切段；把鸭放入炖锅内，加入绍酒、盐、葱；把药包放入鸭腹内，注入清水1500毫升；把炖锅置火上用大伙烧沸，再用文火炖煮1小时即成。每日1次，每次吃鸭肉50克，喝汤200毫升。
清热袪湿，利水消肿，补益脾胃。用于急性病毒性肝炎，湿热交阻，小便赤黄患者。