更新时间：2024-04-15 22:51
炖猪脑是一道家常大众菜品，制作比较简单，主材料为猪脑子、山药、枸杞等，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。
烹饪简单
菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐
主料：猪脑350克
辅料：天麻8克
调料：姜10克
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
食物相克
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
首乌核桃炖猪脑
做 法 何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，隔日食用1次
首乌核桃炖猪脑 - 功 效
有养发之效。