更新时间：2023-05-11 11:41
炙脍，读音是zhì kuài。意思是①烧烤切细的肉。亦指烹调。②犹脍炙。交口称誉。
①烧烤切细的肉。亦指烹调。②犹脍炙。交口称誉。
①烧烤切细的肉。亦指烹调。
《周礼·天官·序官》“醢人”
唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。”
郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”
②犹脍炙。交口称誉。
清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”