更新时间：2024-07-22 20:30
炝银芽是一道由绿豆芽等食材制成的食品。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炝
主料：绿豆芽300克
调料：花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精3克,色拉油30克
炝银芽的特色：
咸鲜微辣，银芽脆嫩。
1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。