更新时间：2023-11-18 23:32
炸牡蛎是一道美食，主要材料有牡蛎200g，卷心菜50g，圣女果4个，柠檬1个，鸡蛋1个，面包粉100g，小麦粉5匙，油适量，盐适量，胡椒粒适量，美式番茄酱4匙，猪排酱2匙，芥末1匙。
1 牡蛎用水冲一下，沥干水，用纸巾吸干水分，上适量盐、胡椒拌匀。2.卷心菜切成细丝，用水泡透，沥干水。3.将调料拌匀。4.圣女果洗净切成小块，柠檬切成小块。5.预热油锅（180℃）。6.牡蛎依次裹上小麦粉、蛋液、面包粉。7.入油锅炸熟。8.盘中放上卷心菜、牡蛎、圣女果和柠檬，浇上的酱汁即可。
1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。