更新时间：2024-08-18 15:21
烤小鱼是一道以小鱼为主要食材制作而成的菜品，属于家常菜，口味鲜。
做法：把准备好的鱼用调料喂上。基本佐料：料酒、酱油、盐、辣椒、花椒、大料、煻、香叶（可以用香椿叶）。注意，鱼必须片开，要是可能的话可以将鱼剌取出，这样口感会更好。必须淹制两个小时。
用电饼铛，加热，下底油，油至七成热放淹制好的鱼，烤熟将盘即食。
味口：鲜、微辣。下酒就饭皆可。