烧伤，又称水火灼伤。是外科临床常见多发病，无论何时何地和男女老幼皆可发生。临床上，一般分为：“水烫、油烫、烧伤（火烫）”三大类。病性与水、油、火和烫伤面积大小，深浅有关。一般水烫较轻，油烫较重，火伤更重。若烫伤面积过大，过深和头面胸部受伤成为严重。若不及时处理，合理治疗，常可危及生命。

多因不小心或意外被沸水、沸油和烈火烫伤所致。

局部潮红疼痛，随之起水泡，甚则红肿及皮破肉烂。或皮焦肉卷，疼痛难忍，继则泡破溃烂，肉腐难脱。严重者还伴有全身症状，甚者毒火气攻心，多见神识昏迷。根据烫伤面积大小，深浅不同，一般分为1、2、3度，或轻症、重症和极重症。