更新时间：2024-09-19 18:13
热狗肠是风靡中小学生校园的一种流行风味食品，在各地校园附近都有，备受广大群众欢迎，味道鲜美，营养丰富。
1.面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液，一边将水缓缓加入，一边用勺子搅拌混合，泡面30分钟后，揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜
2.密封后置于温暖处进行基础发酵
3.取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团
4.滚圆后表面覆盖保鲜膜，松弛15分钟左右
5.松弛后的面团整形为锥形，中间松弛5分钟左右，依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠
6.从上向下卷成卷
7.将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上，封口朝下；放入温暖处进行二次发酵
8.二次发酵完成
9.预热烤箱190度，5分钟；表面刷蛋液后送进烤箱中层，180度，上下火15分钟即可