焦糖巧克力

更新时间:2024-01-07 17:04

糖及葡萄糖煮溶至呈焦糖色,待凉后,加入已隔水煮溶的黑巧克力及牛奶巧克力。然后把已打至起身的鲜忌廉倒入巧克力材料里,搅匀。

配方

?原料配方:

忌廉75克、110克、黑巧克力100克、白兰地酒20毫升、葡萄糖20克、牛油90克、牛奶巧克力90克、心型模具数个。

制作过程

2. 加入牛油及白兰地酒,并加以搅拌。

3. 把焦糖巧克力注入已扫上牛油的心型模里,待约1小时后,以抹刀铺上一层薄薄的巧克力。

4. 置于雪柜里约1小时后,巧克力便成型。也可以食用颜料(可于大型超市购买)饰成红色。

配方二

原料

做法

1. 将巧克力融化,放入牛奶煮温开!在微波炉中将阿尔卑斯糖打2分钟(适当的水)

2. 将其掺兑!将淡奶油打起适当的质感放在杯上!撒上巧克力碎!一杯市价20块钱的焦糖巧克力完成!

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