1972年4月，新场公社并入煎茶公社。

1984年12月，煎茶乡分置为煎茶镇、龙盘乡。

1992年10月，煎茶镇与龙盘、大河、川岩、偏岩乡合置煎茶镇。

民国二十四年（1935年）6月，撤闾，建11保。

1953年1月，原煎茶乡析置煎茶、新场、大路、大河、川岩、偏岩、潮溪7乡。

1956年3月，大路乡并入新场乡，潮溪乡并入偏岩乡。

1959年1月，煎茶、新场、大河、川岩、偏岩5乡各改生产管理区。

1961年9月，生产管理区分为新场、煎茶、偏岩3公社。

1963年3月，增置川岩、大河公社，5公社共辖19大队、207生产小队。

1992年10月，煎茶镇与龙盘、大河、川岩、偏岩乡合置煎茶镇，辖1居民委员会、20村，下设254村民小组。

2007年10月，改辖煎茶社区，龙盘、新场、大路、大河、毛田坝、川岩、偏岩、高竹8村，2居民小组，130村民小组。

2010年11月，又调整为辖1社区、19村和17居民小组、236村民小组。

2011年末，煎茶镇辖煎茶1个居民委员会，李子、大路、龙盘、新场、和平、大河、小溪、付家、中伙、川岩、毛田坝、石板塘、松溪、偏岩、重华、潮溪、尖台、高你滚坪19个村民委员会；下设17个居民小组、236个村民小组。

2018年，煎茶镇辖17个行政村4个社区。

截至2020年6月，煎茶镇下辖煎茶社区居委会、金三角社区居委会、新场社区居委会、龙盘社区居委会、和平村委会、大河村委会、小溪村委会、付家村委会、中伙村委会、川岩村委会、石板塘村委会、高竹村委会、滚坪村委会、尖台村委会、偏岩村委会、重华村委会、潮溪村委会、大路村委会、李子村委会、毛田坝村委会、松溪村委会4个居委会和17个村委会，镇政府驻金三角开发区迎宾大道。

煎茶镇地处德江县境西南部，距县城20千米。东与合兴镇相邻，南与合兴镇、复兴镇接壤，西、西南与复兴镇交界，西北与楠杆土家族乡毗邻，北与龙泉土家族乡塘坝村接壤，东北与堰塘土家族乡杉树坝村为界。辖区东西最大距离17.3千米，南北最大距离19.4千米，总面积200.54平方千米。

煎茶镇地处大娄山山系马家梁子东北部，地势西北高、东南低。属岩溶山原地貌。主要山脉有马家梁子右分支等，境内最高点石重盖，海拔1355米；最低点位于滚坪河出境处老虎山，海拔480米。

煎茶镇境内河道属乌江水系。主要河流有川岩河、大河2条，总长57.4千米，河网密度23.5千米/平方千米，径流总量3.3亿立方米。

2011年末，煎茶镇农业耕地面积3.62万亩；草地面积9.2万亩，林地面积6.49万亩。

2011年末，煎茶镇辖区总人口43220人，其中城镇常住人口3455人，城镇化率8%。另有流动人口230人。总人口中，以汉族为主，达20857人，占总人口的48.26%；有土家、苗、仡佬等少数民族，共22363人，占51.74%超过500人的少数民族有土家、苗、仡佬3个民族，其中土家族20260人，占少数民族人口的90.6%；苗族1504人，占6.7%；仡佬族584人，占2.6%。2011年，煎茶镇人口出生率10.2‰，人口死亡率4.41‰，人口自然增长率5.79‰。

截至2017年末，煎茶镇常住总人口39236人。

截至2018年末，煎茶镇户籍总人口45924人。

2004年，煎茶镇工农业总产值实现10305万元，比上年同期增长8%，农民人均粮食产量达540公斤，农民人均纯收入1829元，比上年递增5%和4.5%。

2011年，煎茶镇地方财政收入241万元；农业总产值2.02亿元；农民人均纯收入4116元。

2018年，煎茶镇有工业企业48个，其中规模以上5个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市88个。

2011年，煎茶镇生产粮食1.11万吨。

煎茶镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊为主。2011年，煎茶镇生猪饲养量4.11万头，牛饲养量0.79万头，山羊饲养量4.32万只。2011年，煎茶镇畜牧业总产值6174万元。

截至2011年末，煎茶镇累计造林1.29万亩，林木覆盖率44.5%，活立木蓄积量70.55万立方米。

2018年，煎茶镇农业共完成栽种花椒5549亩，新增茶园2100亩，精品水果350亩；新建天麻育种点6个，有性繁殖天麻1.5万平方米，种植百合835亩，太子参160亩；种植蔬菜10538亩，栽种烤烟5600亩；发展茶树菇533万棒，黑木耳150万棒，猴头菇10万棒，大头盖菇50亩，羊肚菌50亩；生猪存栏21600余头，肉牛存栏5700余头，生态畜牧羊存栏5100余只；家禽存栏5.9万羽。

2011年末，煎茶镇商业网点87个，职工134人。2011年，社会消费品零售总额达2310万元。

2011年末，煎茶镇金融机构各类存款余额15147万元；各项贷款余额7080万元。

煎茶镇道路有326国道、303省道、550县道穿境而过，是国、省、县道交会路口；有乡级公路24条，总长24千米。

2011年末，煎茶镇客运站1个，日客运量60人次，年货运吞吐量500万吨。

2011年末，煎茶镇开通公交汽车线路2条，公交运营车辆7辆，年客运量1.39万人次；出租车5辆，年客运量3.34万人次。

2011年末，煎茶镇有幼儿园6所，在园幼儿1163人，专任教师39人；小学23所，在校生4147人，专任教师212人，小学适龄儿童入学率99.72%；初中1所，在校生2288人，专任教师124人，初中适龄人口入学率83.71%，小升初升学率98.8%，九年义务教育覆盖率达100%；普通高中1所，在校生1441人，专任教师95人。主要学校有煎茶中学、新场学校。

2011年6月，煎茶镇开通数字有线电视，有73个电视频道在本地落户。

2011年末，煎茶镇有线电视用户3400户，其中数字电视用户1800户，电视综合覆盖率50%。

2011年末，煎茶镇有卫生院1所；病床50张。专业卫生人员28人，其中执业医师6人，执业助理医师7人，注册护士4人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.08万人次。

2011年，煎茶镇法定报告传染病发病率为33/10万，农村安全饮用水普及率90%，农村卫生厕所普及率85%，新型农村合作医疗参合人数4.03万人。

2011年，煎茶镇城镇最低生活保障户数247户，人数477人；城市医疗救助50人次，民政部门资助参加合作医疗5235人次，支出16.53万元。农村最低生活保障户数2334户，人数4750人，支出502万元；农村五保集中供养79人，支出53万元；农村五保分散供养109人，支出19.6万元；农村医疗救助700人次，民政部门资助参加合作医疗856人次，共支出58万元；农村临时救济2人次，支出4000元。抚恤事业费支出32.8万元。

2011年末，煎茶镇邮政网点1个，投递路线单程总长度1050千米；全年投递国内函件2060件，国内汇票业务1500笔，国内异地特快专递信件完成2450件，征订报纸5.64万份、期刊4.35万册；电信网点1个；电话交换机总容量6700门，固定电话用户580户，移动电话用户2.95万户。

2011年末，煎茶镇自来水厂2座，铺设干线水管23.7千米，生产能力1800吨/日，年工业用水7200吨、生活用水4万吨，居民自来水普及率90%，年人均生活用水21.5吨。

2011年末，煎茶镇110千伏变电站1座，主变压器2台，总容量6.31兆伏安，高压输电线路3条，总长度42.2千米。年售电量累计完成3000万千瓦时，综合电压合格率93.8%，供电可靠率99.5%。

名字由来

煎茶镇因仓廪山有一泉名“第一泉水”，以水煎茶，清香无比，因此得名。

煎茶古墓群，俗称“草寇坟”或“莳王坟”，位于煎茶镇新场村大院子，为南宋时期石砌古墓，贵州省省级重点文物保护单位。六座墓分四处葬于相距约20余米的两个山堡上，墓室形状基本相同，均为石方结构单室墓，高约4米，长4.4米，宽207米。封约1米厚的红砂土质，外层与地平。

煎茶宋代古墓群墓室内底部有石池腰坑，坑上置石棺床，后壁有供台，顶端藻井中央有太极图浮雕。一号墓室于解放前被盗掘；二号墓右壁刻“加官”、“进禄”四字，左壁刻“宝玉”、“满堂”等字；三号墓两壁刻“东海”、“南山”四字。

煎茶镇境内有喀斯特溶洞——“一品洞天”，深溪沟河漂流等天然景观；有德江县的爱国主义教育基地——煎茶烈士陵园；南山公园、文昌阁、狮子山等集天然林和人工建筑于一体的旅游景点，森林覆盖率38%。

一品洞天，在煎茶镇政府驻地，系天然溶洞。洞口有三，山后有出口，纵深3千米，内有一小溪曲流于出口。洞内宽敝，有钟乳石，每逢雨后有白云飞出，故又称“飞云洞”。右洞口上有“飞云”石刻，左洞上有“一品洞天”石刻，均80厘米见方，款识剥落不明，洞内两侧刻有“佛境”，“仙源”等崖刻。洞外左侧依山原建有三层楼阁寺庵，庵尼以洞中之水换取香火为生，解放后拆毁。