煎鸡腿

更新时间:2022-03-22 17:52

煎鸡腿是由鸡腿为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。主要食材是鸡腿,少许辣椒,黄瓜一根,西红柿两个,适合各类人群食用。

所需食材

鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。

调料:

黄油20g,橄榄油2大匙,盐、胡椒适量。

制作方法

1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下,撒上盐、胡椒;

2、杭椒去籽,竖切成4等份;

3、黄瓜切成乱刀块,西红柿切成丁,九层塔切成丝;

4、锅中加入橄榄油,加热后放入鸡腿,用慢火煎;

5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油,继续煎,翻面后同样煎成皮脆;

6、鸡肉煎熟后,加入杭椒,西红柿稍炒,再加入黄瓜,用盐、胡椒调味;

7、鸡腿盛在盘中央,铺上蔬菜,浇上汤汁,最后撒上九层塔;

注:

1、煎鸡腿如没有把握判断是否已熟,可稍煎放入烤箱烤10-15分钟

2、九层塔即罗勒,是我国民间的俗称

食用须知

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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