更新时间：2024-05-16 07:36
煨，汉语二级字，读作煨（wēi），形声。从火，畏声。本义指火盆中的火。
今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。
wēi
⑴ ㄨㄟˉ
⑵ 在带火的灰里烧熟东西：～白薯。
⑶ 用微火慢慢地煮：～牛肉。
⑵ 又如：煨尘（灰烬；尘埃）；煨烬（灰烬，燃烧后的残余物）
煨
wēi
〈动〉
⑴ 用温火烧熟或加热 [stew]。如：煨茶；煨牛肉；煨热（用微火加热）
⑵ 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如：煨栗子；煨芋；煨炙（烧烤）；煨罐（供炖、烧用的陶制圆形容器）
⑶ 烘干 [heaten]。如：煨干就湿，煨干避湿（极言抚育孩子的辛苦）
⑷ 焚烧 [burn]。如：煨炙（烧烤）；煨燔（烧毁）
⑸ 中药泡制法之一。将药材用湿润面粉包裹，在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度；或层层隔纸加热，以除去部分油分 [roast in ashes]。如：煨木香
【巳集中】【火字部】煨 ·康熙笔画：13 ·部外笔画：9
《唐韵》乌灰切《集韵》《韵会》乌回切《正韵》乌恢切，𠀤音隈。《说文》盆中火。《玉篇》盆中火爊也。《六书故》火中热物。《广韵》煻煨火。《集韵》煻火曰煨。《战国策》犯白刃蹈煨炭。
又人名。《後汉·献帝纪》中郞将段煨。
又《集韵》纡勿切，音郁。畜火也。
煨烤
wēikǎo
[roast] 用余烬、热灰、热沙或热石裹起来烤
把土豆放在热灰里煨烤
煨热
wēirè
[very intimate] 亲昵；温存
那婆娘不达时务，指望煨热老公，重做夫妻。——明·冯梦龙《警世通言》