燃料工业是开采煤炭、石油、油页岩及可燃气体并对其进行初步加工的工业部门的总称。燃料工业的产品，按物质形态可分为：固体燃料，如煤炭等；液体燃料，如石油、酒精等；气体燃料，如天然气，乙炔等。按照其来源可分为：天然燃料，如不需要加工即能使用的煤炭、天然气等；人造燃料或合成燃料，即经过初步加工或深加工转换而得到的燃料，如汽油及其他化工燃料产品等。