《本草纲目》卷五二《人部·牙齿》释名：“（李）时珍曰：两旁曰牙，当中曰齿。”

南朝宋·刘义庆《世说新语·排调》：“张吴兴年八岁亏齿，先达知其不常，故戏之曰：‘君口中何为开狗窦？’张应声答曰：‘正使君辈从此中出入。’”

《晋书·谢鲲传》：“谢鲲字幼舆，陈国阳夏人也。邻家高氏女有美色，鲲尝挑之，女投梭，折其两齿。时人为之语曰：‘任达不已，幼舆折齿。’鲲闻之，傲然长啸曰：‘犹不废我啸歌。’”

牙釉质：牙冠表层，半透明、乳白色的钙化组织，含无机物96%，水及有机物4%。

牙本质：构成牙齿的主体，色淡黄有光泽，含无机物70%，有机物30%。牙本质中有神经末梢，是痛觉感受器。

牙骨质：牙根表面一层钙化结缔组织，色淡黄，含无机物55%，构成和硬度与骨相似但无哈弗管。牙骨质有新生功能。

牙髓：髓腔内的疏松结缔组织，含血管、淋巴管、神经、成纤维细胞和成牙本质细胞，具有形成继发性牙本质的能力。牙髓神经为无髓鞘神经，无定位能力。血管由狭窄的根尖孔进出而易造成循环障碍，牙髓坏死。

按牙的形态特点和功能可分为下列几类：

1.切牙：位于口腔前部，上、下、左、右共有8个。其共同特点是，牙冠从唇面看呈铲形，从邻面看呈楔形，牙颈最厚，到切缘逐渐变薄，成为一切岭。切牙为单根。

2.尖牙：位于近口角处，上、下、左、右共有4个，支撑口唇使之丰满。特点是牙冠呈圆锥形，切缘中央有一突出的牙尖，牙根为单根，长而直，是牙齿中牙根最大者。

3.双尖牙：位于尖牙之后，又称前磨牙。上、下、左、右共8个，咬合面有两个牙尖（下颌双尖牙有时有三个牙尖），牙冠呈不正的立方形，牙根扁，为单根，唯上颌第一双尖牙通常有两个牙根。

4.磨牙：位于双尖牙之后，上、下、左、右共12个。牙冠大，呈立方形，上颌磨牙咬合面呈不正规的菱形，下颌磨牙咬合合呈长方形。通常有4-5个牙尖。上颌磨牙一般有三个牙根，下颌磨牙为两个牙根。

时间：饭后。

影响漱口效果的因素：漱口水量的多少、含漱力量的大小、漱口次数、使用漱口水性质等等。

所用漱口水分类：清洁水、氟水、氯己定、甲硝唑。

次数：最好餐后或睡前各刷牙一次，至少早晚各一次。

时间：每次至少3分钟。

刷牙方法：

①竖刷法：又称旋转刷牙法，刷牙时先将牙刷头斜向牙龈，刷毛贴附于牙龈上，稍加压力，顺牙间隙刷向冠方。每个牙或每组牙反复旋转至少5次以上。

②横颤竖向移动法：又称巴斯刷牙法，在竖刷法的基础上加短距离的水平向颤动，是一种有效清除龈缘附近的龈沟内菌斑的方法，可以按摩牙龈，不损伤牙体硬组织，剔除牙间隙中的食物残渣。

大多数的刷牙方法中均包括旋转、拂刷与颤动3种方法。

①牙签：常用牙签有木质或塑料。牙签的使用方法为：将牙签以45°角进入牙间隙，牙签尖端指向𬌗面，侧面紧贴邻面牙颈部，向𬌗方剔起或作颊舌向穿刺动作，清除邻面菌斑和嵌塞的食物，并磨光的牙面，然后漱口。注意事项：不要插入牙龈乳头区；动作轻巧，以免损伤组织、破坏上皮附着。

②牙线：可用棉、麻、丝、尼龙或涤纶制成，含蜡牙线有利于去除牙间隙的食物残渣和软垢，不含蜡牙线有利于去除牙菌斑。另外还有含香料牙线和含氟牙线。牙线的使用方法和注意点如下：

（1）不要遗漏最后一个牙的远中面。

（2）可手执牙线或持线柄固定牙线。

（3）两指间的牙线长度为1~1.5cm。

（4）每个牙面上下要剔刮4~6次。

（5）处理完一个区段后需用清水漱口。

可用手指或专用的牙间按摩器或清洁器进行，拇指、食指分别置于牙齿的唇（颊）侧、舌（腭）侧牙龈上，稍用力按摩，并向𬌗向移动，沿牙龈水平向前后按摩5分钟。对于牙龈乳头和根分叉部牙龈可用锥状牙间按摩器按摩，45°尖端指向𬌗面反复旋转按摩。未作牙周洁治术的牙龈炎和牙周炎以及炎症急性期患者禁忌牙龈按摩。

使用龈上洁治器械去除龈上牙结石和牙菌斑，并磨光牙面，防止菌斑和牙结石再沉积，为防治牙周病的措施。其常用方法有：器械洁治法，执握器械法，超声波洁治法。

2024年7月1日报道，一个日本研究小组正在研发能使牙齿再生的新药，并计划于今年9月开始进行人体试验。