牛大场镇多年平均气温15℃。无霜期年平均255—294天。年平均降水量1060毫米。

牛大场镇境内有舞阳河、龙洞河从境内穿过。

牛大场镇主要自然灾害有冰雹、洪涝、低温、霜冻、雷击等。

牛大场镇有耕地面积2.47万亩；林地面积25.1万亩。

2011年末，牛大场镇总人口24165人。总人口中，男性12471人，占51.6%；女性11694人，占48.4%；14岁以下3986人，占16.5%；15—64岁17748人，占73.4%；65岁以上2431人，占10.1%。总人口中，以汉族为主，达22211人，占91.9%；苗族1954人，占8.1%。2011年，人口出生率1.34‰，人口死亡率0.54‰，人口自然增长率0.8‰。人口密度为每平方千米88人。

截至2018年末，牛大场镇户籍人口为26017人。

2007年，牛大场镇生产总值达1.35亿元，比上年增长7.14%，完成财政收入463.46万元，比上年增长9.27%。农民人均纯收入2480元，比上年增长100元。

2011年，牛大场镇农民人均纯收入4800元。

2018年，牛大场镇有工业企业13个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市33个。

2007年，牛大场镇完成烤烟移栽面积1.1万亩，烤烟产量258.4万斤，实现产值1350.65万元，实现财政收入达291.74万元，种烟农户户均烤烟收入超过9400元；完成中药材种植面积3万亩。

2011年，牛大场镇完成农业总产值34800万元。

牛大场镇粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，牛大场镇生产粮食12226.75吨，其中完成水稻育苗可栽面积11500亩，产量6080.25吨；玉米种植面积12500亩，产量6000吨。主要经济作物有太子参、烤烟。2011年，烤烟种植面积13650亩，产值2000万元；中药材种植面积3.88万亩，产值2.7亿元。

牛大场镇畜牧业以饲养生猪、七彩山鸡等为主。2011年，牛大场镇生猪年末存栏15400头，七彩山鸡饲养量1100余羽。2011年，畜牧业总产值1800万元。

2011年末，牛大场镇各类存款余额1.4亿元，比上年增长60.5%；各项贷款余额1亿元，比上年增长25%。

2011年末，牛大场镇有幼儿园2所，在园幼儿280人，专任教师28人；小学7所，在校生1700人，专任教师112人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生583人，专任教师47人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，牛大场镇有文化站1个，村文化活动中心9个；各类图书室9个，藏书1万册。2011年末，村村通广播电视。

2011年末，牛大场镇有学校体育场地1处。45%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的18%。

2011年末，牛大场镇有村门诊部（所）9个；病床47张，固定资产总值2800万元。专业卫生人员30人，其中执业（助理）医师12人，注册护士4人，平均每千人拥有卫生技术人员0.54人、注册护士0.17人。2011年，新型农村合作医疗参合率95.15%。

2011年，牛大场镇有城市最低生活保障支出3.32万元。农村最低生活保障户数2476户，人数4099人，支出378.49万元；农村五保供养17人，支出2.9万元。

2011年末，牛大场镇有邮政所1个。全镇已有9个村开通了程控电话，建有4个数字移动基站，移动通信网络覆盖9个村。

2011年末，牛大场镇有变电站1座。

牛大场镇境内有施余公路、湄黄公路经过。

牛大场镇因镇人民政府驻地村寨地形像一头睡牛脊背，四周山岭像九头牛颠倒着睡，故名。

古佛山地处牛大场镇铜鼓村，据载，山上寺庙建筑物从清初始修建，到康熙年间已初具规模。古佛山寺庙存部分石砌堡坎、断墙残垣和殿堂基础以及晒经台、石经幢、放生池等。四周分布的古文物群包括数所明代古墓、4座清代佛塔（又称舍利塔）、数百座和尚坟和1座贞节牌坊。佛塔分成七至四级不等，其中的七级佛塔建于清康熙二十四年。古佛山上殿堂屋基、断墙残垣、放生池、古井及山周围的古驿道、脚庙、进山关卡等等遗址于废墟中依稀可见。