牛宝

更新时间:2023-07-08 23:46

牛宝,民间叫法,指牛的睾丸。中医认为牛宝可以补中益气,对神经衰弱发育迟缓男性性功能障碍有一定调理作用,对脾肾阳虚有一定改善作用

开发利用

菜品简介

牛宝是牛睾丸的民间叫法。

淮山杞子炖牛睾丸

材料:

淮山杞子各25克,龙眼肉一匙,牛睾丸两只,猪爪200克。

调料:

绍酒一匙,、精盐各少许。

做法:

1、将牛睾丸撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。

2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。

3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。

牛中双杰-牛鞭牛宝

材料:

主料:黄牛鞭500克、牛宝500克、菜胆300克

调料:植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50 克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克

做法:

1、将牛鞭改刀成菊花形,牛宝改切成均匀的片。

2、将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水。

3、将牛鞭、牛宝分别放入砂煲,加入鸡汤及调料,上火煨约2小时。

4、将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡装盘,盘边围上已入味的菜胆即成。

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