更新时间：2021-11-02 04:10
1979年2月，成立牛庄公社。
1983年5月，改置牛庄乡。
2016年，撤乡，整建制划归杨桥镇管辖。
2011年末，牛庄乡辖牛庄、刘桥、李寨、宁大、定庙、腾庄、二冯、李凤、孔庄、郭营、刘楼、于老、齐庄13个村民委员会；下设148个村民小组。
截至2015年9月，牛庄乡下辖13个行政村。乡人民政府驻牛庄集。
牛庄乡境内地形为平原，地势宽阔平坦。
牛庄乡属暖温带半湿润季风气候，其特点四季分明，雨热同季，日照充足，年平均气温15℃，年平均降水量887毫米，无霜期年平均230天。
泉河自西向东、涎河自南向北穿境而过，境内河道长10千米。
牛庄乡主要自然灾害是干旱和暴雨。
2011年末，牛庄乡辖区总人口6.27万人，其中城镇常住人口1288人，城镇化率2.1%。总人口中，男性32094人，占51.2%；女性30649人，占48.8%；14岁以下11817人，占18.8%；15~64岁41132人，占65.6%；65岁以上9794人，占15.6%。总人口中，以汉族为主，达62430人，占99.5%；其他少数民族313人，占0.5%。2011年，人口出生率14‰，人口死亡率8‰，人口自然增长6‰。
2011年，牛庄乡财政总收入183.1万元，比上年增长20%。其中地方财政收入107万元，比上年增长26%。完成营业税9.3万元。
牛庄乡有农业耕地面积4.3万亩，人均0.72亩，全部为旱地。2011年，农业总产值1.1亿元，农业增加值占生产总值的40.7%。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.4万吨，其中小麦1.7万吨，玉米1.6万吨。主要经济作物为中药材。2011年，中药材种植面积1万亩。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量11987头，年末存栏3795头；羊饲养量1799只，年末存栏621只；家禽饲养量23万羽。
2011年，牛庄乡工业总产值达到2.6元，比上年增长24.6%。2011年，工业企业10家，职工1500人。
2011年，牛庄乡社会商品销售总额1亿元，比上年增长20%。
2011年末，牛庄乡有小学14所，在校生2334人，专任教师208人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，教学点1个，在校生352人，专任教师58人，九年义务教育覆盖率达100%。
2011年，牛庄乡财政预算内教育经费6万元，比上年增长28%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为30%，比上年提高了12个百分点。
2011年末，牛庄乡有文化站1个，村农家书屋13个，藏书2.4万册。
2011年末，牛庄乡有各级各类医疗卫生机构14个，其中乡卫生院1所，村卫生室13个；病床40张。专业卫生人员90人，其中执业医师9人，执业助理医师13人，注册护士10人。
2011年，牛庄乡农村安全饮用水普及率25%，农村卫生厕所普及率4%，新型农村合作医疗参合率95%。
2011年，牛庄乡有城镇最低生活保障户数35户，人数41人，支出6.8万元，比上年增长11%，月人均139元，比上年增长10%；城市医疗救助125人次，民政部门资助参加合作医疗632人次，共支出1.3万元，比上年增长25%。农村最低生活保障户数1283户，人数2422人，支出278万元，比上年增长15%，月人均98.4元，比上年增长11%；农村五保供养44人。全年接受社会捐款1.2万元，使67人（次）困难群众受益。
2011年末，牛庄乡有电信营业所1个。
牛庄乡境内有102省道穿境而过，西距滁新高速公路入口3.5千米。
牛庄乡因乡政府驻地位于牛庄集而得名。