更新时间：2024-06-14 21:47
牛炙是一个汉语词语，拼音为niú zhì，意思烤牛肉，出处为《啸亭杂录·缅甸归诚本末》。
烤牛肉。
《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”孔颖达疏：“牛炙四，炙牛肉也。”
《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。”
清·昭连《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“明瑞晨起即躬自督战……粮久绝，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”