牛牛，生于1997年7月11日.从小就表现出惊人的音乐天赋，2001年开始跟随父亲张长峰学习钢琴，目前，师从著名新英格兰音乐学院陈宏宽教授。

2003年8月9日（6岁）在厦门成功举办第一次钢琴独奏音乐会。

2005年1月，参加上海音乐学院第一届国际钢琴大师班，获得优秀学员荣誉。（共有四名）

2005年4月10日，在上海音乐厅，由东广音乐台现场直播，举办了中外名曲钢琴音乐会。

2005年6月1日，应厦门市文化局等单位邀请，在厦门艺术剧院成功举办牛牛家乡音乐会。

2005年7月，应邀前往法国参加西博克国际钢琴艺术节，并举办音乐会。

2005年8月，参加殷承宗大师班，并在大师班的协奏曲比赛中获奖（共两名）。并与指挥家郑小瑛合作演出莫扎特协奏曲kv466(作品20号)。

2005年9月（8岁），被上海音乐学院附小四年级破格录取。（上海音乐学院84年来第一个）

2005年10月，应邀前往台湾（台北市）参加法鼓山开山大典，并在“大悲心起”晚会上演奏，四千名观众聆听了他美妙的音乐，是两岸文化交流年龄最小的音乐使者。

2005年11月6日，再次于上海音乐厅，由东广音乐台现场直播，举办钢琴独奏音乐会。

2006年2月17日，应邀在香港的“中国会”举办钢琴独奏音乐会，香港特首曾荫权夫妇及多国领事聆听了他美妙的音乐。

2006年7月12日，参加教育部主办的第三届中外大学校长论坛开幕式《智慧之光》文艺晚会。

2006年7月22日，参加厦门第四届国际合唱节第二阶段开幕式，担任《我爱鼓浪屿》大型音乐表演钢琴演奏。

2006年8月10日至8月27日，应英国李斯特钢琴协会主席Leslie Howard的邀请，在伦敦Wigmore Hall（魏格摩尔）举办音乐会，演奏了德彪西、肖邦、李斯特等作曲家作品，并与管弦乐队合作演奏了肖斯塔科维奇第一钢琴协奏曲，文艺界及社会名流欣赏了他精彩的演出。英国的BBC广播电台、《Musical Opinion》Max、星岛日报、因特网等各大媒体都做了采访报道。

2006年9月13日，随中国总理温家宝前往德国汉堡参加上海与汉堡姐妹城市20周年《China Time》艺术节开幕式庆典，并于15、17日晚举办钢琴独奏音乐会，中、德两国 政要、文艺界及社会名流欣赏了他成功的演奏。汉堡的晨报、晚报，《Wirtschafts Woche》、《Der Spiegel》、《欧洲经济时尚导报》、“音乐之声”广播电台都做了相关报导。

2007年1月1日，参加上海市各界人士新年音乐会，并与上海交响乐团、指挥家陈燮阳合作演出了肖斯塔科维奇第一钢琴协奏曲，获得各界人士的一致好评。

2007年1月，应邀参加了文化部春节电视联欢晚会，并于农历新年初一（2月18日）在中央电视台一套播出。

2007年3月，入选厦门市委、市政协出版的文史丛书《厦门音乐名家》，记载了1894年至2007年，厦门众多音乐名家中最具代表性的21位音乐家之一（年龄最小）。

2007年4月21日，作为中国唯一参加《第二届亚洲文化艺术节》年龄最小的特邀嘉宾，应邀在美国纽约的皇后剧院成功地举办了音乐会。美国的世界日报、华语电视台、星岛日报、香港信报等多家媒体均做了报道。许多音乐评论家都惊叹牛牛这么小的年龄就具有这么高的艺术修养，他们说：牛牛的演奏有思想、有内涵，这在许多有名的音乐家身上甚至是看不到的。

2007年6月30日，应香港政府邀请参加了香港回归十周年《龙声鼓舞—万人青年音乐会》大型文艺晚会，作为惟一的器乐独奏并与谭咏麟合作回归主题歌《始终有你》。

2007年8月18日，随上海音乐学院青年交响乐团前往德国柏林参加欧洲青年古典音乐节（夏季音乐节）的闭幕式，在柏林音乐厅与指挥家汤沐海合作演奏莫扎特协奏曲KV488（作品23号）。获得德国音乐界及媒体的好评。

2007年11月1日，应英国皇室的邀请在容纳3千多人的皇家节日音乐厅（“The Royal Festival Hall” ）举办音乐会。演出结束后，查尔斯王子亲自接见牛牛及父母，并与他们进行了亲切的交谈，他说牛牛的演奏让他激动万分，不仅激情四射，而且很有诗意，简直是成熟的“小大师”。他希望牛牛能常到英国演出，他一定是最忠实的“牛牛迷”！临走时，他对牛牛说：“你的音乐非常、非常的美，十分感谢你带给我这么美妙的夜晚。说实在，我还不知该用什么词语来形容我此时激动地心情！”第二天，皇室的朋友还告诉牛牛的父母，王子回去后，还是非常地激动。各大媒体都做了采访报导。

2007年12月16日，在德国鲁尔区的多特蒙德市（Dortmund）参加第三届下一代音乐家国际艺术节的闭幕式独奏音乐会，欧洲的十几家媒体都做了报导，引起了巨大的轰动，一些媒体还在头版头条写出了——中国的莫扎特在德国演出的新闻评论。

2007年，牛牛签约EMI（百代）唱片公司，是全球4大唱片公司一百多年历史上签约年龄最小的（9岁）钢琴家，2008年3月1日与北京交响乐团、指挥家谭利华合作录制个人的首张莫扎特作品专辑（CD+DVD）——献给成长中的孩子，并开始向全球发行。

2008年6月1日，参加台湾（高雄市）的《俄罗斯之夜》音乐会“为四川灾区募捐”，与指挥家曹鹏合作演出了肖斯塔科维奇第一钢琴协奏曲，震动了台湾古典乐坛。

2008年7月，以优异的成绩直升上海音乐学院附中。7月5日，与厦门交响乐团合作演出《黄河》钢琴协奏曲。音乐会后，台中市长胡志强等四县市首航访问团表示“在厦门能听到这么高水准的钢琴音乐会，不虚此行。”

2008年9月，随中国指挥大师——汤沐海及苏黎士室内乐团在瑞士、法国等地举办了三场音乐会，所到之处，均受到乐迷和媒体的高度关注和赞誉。

2008年12月23日，在北京国家大剧院成功的举办了——牛牛钢琴独奏音乐会，成为自国家大剧院开幕以来最小的演奏家。将他明媚纯净的音乐，献给祖国的首都—北京。

2009年5月开始国内巡演，在全球经济不景气的情况下，还在中国的上海、广州、深圳、大连等城市创下了场场爆满的票房记录。

2009年7月6日，参加德国Essen的国际钢琴节——牛牛协奏曲音乐会，上、下场共返场谢幕11次，加演了5首乐曲。

2009年9月19日，参加澳门27届青年音乐比赛闭幕式音乐会，与澳门交响乐团合作演出了门德尔松第一钢琴协奏曲。

2009年9月27日，参加香港Music First慈善音乐会的筹款演出。

2009年10月3日，参加德国Bad Worishofen国际音乐节，与著名指挥家尤斯图斯.弗兰茨指挥的国际交响乐团的精彩演出，受到极高赞誉，因此获得了2009年当年世界上最好的年轻钢琴家证书和奖励。

2009年10月23日，24日在日本大阪交响音乐厅，东京三得利音乐厅开始了日本的巡演，在经济不景气的情况下，创下了场场满座，三得利音乐厅7天票房销售一空的奇迹。

2010年1月，录制了第二张专辑《肖邦练习曲全套》，成为全球录制该套曲目最年轻的钢琴家。

2010年2月,参加台湾(台北市)法鼓山圣严法师一周年感恩募款音乐会。

2010年1月29号-2月9号，在日本的横滨，长野，大阪，爱知，东京，札幌举办了6场独奏音乐会，场场爆满。 2010年8月1号-15号，再次在日本的新泻，大阪，琵琶湖，爱知，富山，茅崎举办6场音乐会，牛牛又一次以精湛的琴艺征服了日本观众，开始了牛牛在日本未来的5年巡演计划。

2010年7月,在中国深圳,广州,西安,举办钢琴独奏音乐会。7月29日,在上海东方艺术中心音乐厅和日本大阪世纪交响乐团为世博会演出《萧邦第一钢琴协奏曲》，均获得好评。

2010年9月，牛牛以全额奖学金被美国新英格兰音乐学院-胡桃山学校录取，成为该校最年轻的学生。

2010年10月1日，获得德国Monchengladbach市颁发的两年一届“希望之星”钢琴家奖.10月6日,获得了一年一度的万宝龙（Montblanc）青年音乐家大奖,成为全世界获此殊荣的年纪最小的钢琴家。

2011年至2012年，EMI将安排牛牛在纽约的Carnegie Hall（卡内基）和欧洲等世界著名的音乐节、音乐厅与世界知名的交响乐团、指挥家合作演出。

2015年2月，时隔6年，张胜量于2月28日再次登上国家大剧院的舞台。演出曲目包括巴赫的法国组曲第5首、贝多芬的钢琴奏鸣曲第28首，以及舒伯特、斯克里亚宾、李斯特等大师的经典作品。

2016年新年刚刚到来之际，首位在肖邦国际钢琴比赛现场录音的中国钢琴家牛牛，应邀参加了在华沙爱乐大厅进行的波兰华沙1月8日9日连续两天新年音乐会，并与Jacek Kaspszyk（雅切克·卡斯普契克）大师指挥的、有113年历史欧洲一流的华沙爱乐乐团（也称波兰国家爱乐乐团）（肖邦国际钢琴比赛官方决赛的合作乐团）同台演出。

10年多来，在几位老师的谆谆教诲下，牛牛进步神速。已弹完了70首的钢琴协奏曲，肖邦24首练习曲，李斯特12首练习曲，肖邦21首夜曲，还有巴赫、海顿、贝多芬、莫扎特、勃拉姆斯、李斯特、舒曼、门德尔松、柴可夫斯基、拉赫玛尼诺夫、普罗科菲耶夫、德彪西、肖斯塔科维奇、斯克里亚宾、梅西安等音乐家的作品。在求学期间，还得到了刘诗昆、殷承宗、傅聪（Fu Ts/ong）、陈宏宽(Chen Hung-Kuan)、保罗·巴杜拉·斯科达(Paul Badura-Skoda)、尤斯图斯·弗兰茨(Justus Frantz)，莱斯利·霍华德(Leslie Howard)、范妮·沃特曼(Fanny Waterman)、彼特·富兰克(Peter Frankl)、维·阿杜(Viardo)、鲍利斯·贝尔曼(Boris Berman)、巴什基洛夫(Dmitri Bashkirov)、杰罗姆·罗温索(Jerome Lowenthal)、亚历山大·布莱斯基(Alexander Brzeski)、约赫维德·卡普林斯基（Yoheved Kaplinsky）等三十多位大师的指点。传奇钢琴大师奥地利的保罗·巴杜拉·斯科达(84岁)在兴奋之下欣然题词：“牛牛，伟大的天才”！预祝牛牛在艺术的成长道路上再创辉煌……

2023年8月，在北京举办了实体新专辑《生·命》的线下音乐分享会。

2024年9月22日，参加的《“湾区升明月”2024大湾区电影音乐晚会》播出，表演节目《星海梦 黄河魂》组曲。

2009年度全球最优秀的年轻艺术家

2009年10月2日，牛牛更远赴德国参加“Festival der Nationen”音乐节，与欧洲著名指挥家Justus Frantz合作。演出的成功使牛牛获得了“2009年度全球最优秀的年轻艺术家”奖项。

金唱片奖

2010年5月，牛牛发行了他的第二张专辑《肖邦练习曲全套》（包含Op10、Op25和三首新练习曲），成为全球录制该套曲目最年轻的钢琴家。2010年7月29日，牛牛与大阪世纪乐团在上海东方艺术中心联手举行了演奏会，演出结束和大阪世纪交响乐团的鸡尾酒会后，EMI Classics/金牌大风中国副总裁李文伟先生向牛牛授予了金唱片奖，这是到目前为止在如此年纪便获得金唱片销量奖的首位华人钢琴家，作为年仅13岁的古典音乐家，这份荣誉既珍贵又来之不易。