牛石镇属亚热带季风性湿润气候，其特点是雨量充沛，气候温和，四季分明，作物四季均能生长，光资源有效性好，利用率高，对发展粮食作物、中药材、水果、蔬菜十分有利。多年平均气温17.3℃，1月平均气温7.2℃，极端最低气温-2℃；7月平均气温26.3℃，极端最高气温39℃，生长期年平均300天，无霜期年平均330天。年平均日照时数1010.1小时，年总辐射0.5千卡/平方厘米，年平均降水量1500毫米，年平均降水日数为185天，最多达190天，降雨集中在每年的6—8月，7月最多。

牛石镇境内河道属长江流域，境内河道为大渡河，流长约5千米。

牛石镇主要自然灾害有旱灾、暴风雪、山体滑坡、冰雹等。

牛石镇境内已探明地下矿藏有石灰石、玄武岩、铁、铝等。

2011年，牛石镇有耕地面积4296亩，林地面积4.2万亩。

截至2011年末，牛石镇辖区总人口9380人，其中城镇常住人口4353人，另有流动人口413人，总人口中，以汉族为主。

截至2017年，牛石镇常住人口8183人。

截至2019年末，牛石镇有户籍人口7836人（不含安池村、营业村）。

2019年，牛石镇有工业企业11个，规模以上企业2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

2011年，牛石镇农业以种植业为主，粮食作物以水稻、玉米为主，生产粮食2923吨，其中水稻1469吨，主要经济作物有药材、生姜等。畜牧业以饲养生猪、家禽等为主，生猪出栏量1.4万头，年末存栏0.8万头；家禽出栏6.1万羽，畜牧业总产值4000万元。截至2011年末，累计造林1.9万亩，林木覆盖率58%，活立木蓄积量15万立方米，渔业以水塘养殖为主，鱼塘养殖面积2.3万亩。

2011年，牛石镇工业初步形成了以冶炼、加工为主的工业结构，规模以上工业企业3家，职工1618人，工业总产值12.9亿元，比上年增长26.7%，实现工业増加值4.6亿元，比上年增长27%。

2011年，牛石镇社会商品销售总额6500万元，比上年增长17.6%。

2011年，牛石镇财政总收入292万元，比上年增长15.70%，农民人均纯收入7266元。

2011年末，牛石镇幼儿园（所）2所，在园幼儿130人，专任教师4人；小学1所，在校生325人，专任教师30人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生307人，专任教师20人，初中适龄人口入学率97.5%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，牛石镇各类科技人オ0.2万人，其中专业技术人才0.1万人。

2011年末，牛石镇文化艺术团体1个，会员100人，其中团体会员30人，个人会员70人，创作完成的文化艺术作品有最炫民族风、红红的日子等；各类艺术表演团体3个，演职人员60人；文化站1个，建筑面积400平方米；公共图书室8个，建筑面积共200平方米，文化行业从业人员9人，其中事业单位从业人员1人。

2011年末，牛石镇各级各类医疗卫生机构10个；病床60张，固定资产总值500万元。专业卫生人员30人，其中执业医师4人，执业助理医师4人，注册护士8人，法定报告传染病发病率为15/10万，农村安全饮用水普及率95%。

2011年，牛石镇城镇最低生活保障户数561户人数1173人；城市医疗救助53人次。农村最低生活保障户数481户，人数888人；农村五保集中供养44人。自然灾害受灾人口1129人，紧急转移安置15人，农作物受灾面积329亩，倒塌房屋56间，直接经济损失90万元，救灾支出96万元，国家抚恤、补助各类优抚对象44人，新增就业人员60人，有20名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业13人，年末城镇登记失业人数3人，城镇登记失业率2%，全年共帮助19户零就业家庭实现每户至少ー人就业，组织3名高校毕业生到农村基层从事“三支一扶”的工作。

2011年末，牛石镇邮政服务网点16个，投递路线单程总长度3千米，乡村通邮率100%，电信服务网点1个；固定电话用户650户；移动电话用户3500户；光缆线路总长达8千米，宽带接入用户450户。

2011年末，牛石镇镇区自来水厂3座，铺设干线水管5千米，生产能力100吨/日，居民自来水普及率100%。

2011年末，牛石镇镇区拥有110千伏及以上变电站1座，主变压器2台，总容量10兆伏安，高压输电线路2条，综合电压合格率9.2%，供电可靠率99.57%。

道路

2011年末，牛石镇镇区道路总长度5千米。

2011年，牛石镇有103省道过境，境内长1.3千米，通往马边，县乡级公路1条，境内长1.3千米。

2021年12月22日，被命名为四川省首批省级乡村文化振兴样板乡（镇）并获授牌。