更新时间：2023-10-23 16:04
物质民俗，一个民族或一定区域的社会群体，在一定生存环境中所创造、享用和传承的民俗文化。是与可感可见的居住、服饰、饮食、生产、交通、工艺制作等物质文化传承相伴随的民俗事项的总称。
人们为了生存和发展的需要，在长期与自然的交流过程中，逐渐懂得利用自然物质为自己服务。
旧石器时代，原始人类开始使用简单的原始工具石器进行狩猎，产生了最早的物质民俗。进入新石器时代，木制、石制、骨制的生产工具相继出现。
除了采集、渔猎外，出现了原始农业生产，人工栽培水稻、黍类；用兽皮缝制衣饰，用大树制作独木舟；出现早期的居住场所；由于火的使用，陶制的生活用具出现。随着历史的发展，技术的进步，经验的积累，社会分工越来越细，各种生产活动全面展开，人们的生活内容和生活质量也随之提高，物质民俗的内涵日益丰富，各国、各民族之间物质民俗的交流、相互影响也越来越大。
物质民俗包含内容广泛，大致可分为物质生产民俗、物质生活民俗两大类。物质生产民俗 指在生产过程中形成的一系列民俗事项。按照不同的生产门类可分为农业民俗、狩猎民俗、渔业民俗、工匠民俗、商业民俗和交通民俗等。
各个不同的分类物质民俗，又都大致包括3个内容：
①生产工具的制作与使用习俗。生产工具种类繁多，每一生产门类长期以来都形成了自身独有的、代代相传的传统工具，具有较为稳固的传承性。生产工具的制造，尤其是大型工具，对制造者而言是一件大事，往往要择吉日开工，祭供神灵，完工后要举行一定的仪式。当制作某些特殊部件时，仪式更为隆重，如为渔船安装“船眼”和“船灵魂”。农家新置大农具，在完工时，也要以简单祭品，点烛插香，祈求上苍。或求“一年拖破”，如稻桶之类；或求“高搁千年”，如水车之类。意在望上天给予风调雨顺，年岁稔熟。在工具的使用方面，各行业都有一定的习俗惯制。如浙江西部山区，有一种靠赚脚力钱度日的挑工，所用工具是一根扁担和一个担柱、两只箩筐或麻袋，俗称松阳担。担柱底端嵌有朝下的铁锥，可插入地面，底端所挖洞孔内装三五枚铜钱以“铃啷”发声。松阳担多为结伴而行，途中每当歇力和换肩，须提醒招呼。第一人先放下担柱着地并拖一段，后面的人听见此声，便知要歇担停步，继前者拖动担柱，如此逐一相传，十数人或几十人的队伍顺利有序地一一以担柱撑托停住担子休息。担柱的特殊使用习俗在此过程中发挥了重要作用。从业者对生产工具都颇为尊重，甚至认为每种工具都有神灵。如船有船神，锄头有锄头神，床有床公床母等。即使一根扁担，农民也敬若神明，决不让妇女从扁担上跨过去，认为不吉利。
②生产仪式习俗。生产活动的周期有长有短，农业生产、畜牧业生产、林业生产等一年甚至数年一个循环，狩猎、手工业等可能只有几小时、数天时间。无论周期长短，每种生产活动都有一个完整程式。如狩猎活动从出行前的祭神，进入猎区后的种种行为规范，到猎取猎物后的谢神、猎物的分配等，都有约定俗成的规定（见狩猎祭）；商业活动中年初迎财神、年末送财神（图1）。这种程式同生产活动紧密结合，成为物质生产的重要组成部分，对协调人员关系、规范生产程序等都起到重要作用。
③生产技艺习俗。人们在长期的生产过程中，不断总结经验教训，逐渐积累起丰富的生产技艺。如水稻生产中田间管理技术、抗旱技术、抗病虫害技术，渔业生产中追踪鱼群技术、预测风浪技术，猎民发现野兽踪迹技艺、捕捉不同猎物的不同方法，商业习俗中的招徕顾客技术、买卖技巧等。各行各业都有具有自身行业特点的技艺，起到提高劳动生产率的作用。它们代代相传，成为从业人员传承和提高技能的重要手段。
指在长期生活实践中形成的各种习俗，贯穿于衣、食、住、行各个方面。最先源于维持生活的需要，如饮食满足生存的需要，服饰满足遮身蔽体、防寒保暖的需要，巢穴房屋满足抵御风雨侵袭、防御野兽伤害的需要，器物用具扩展人体器官功能、实现增强生活能力的需要等。最初，在无意中自然形成，各民族之间的差异主要由自然条件的不同而产生。随着社会的发展和社会分工的复杂化、等级身份的严格化、生产条件的差异，各民族生活民俗也日趋多样化，它所满足的已不仅是生理需要，同时也包含了安全需要、归属需要、自尊需要和自我实现需要等较高层次的需要。包括：
①民具的制作与使用习俗。包括满足居住功能的民居及社区的公用设施，满足家庭日常生活所需各种用具，满足出行需要的车、船、桥、路等。因各地、各民族所处地理环境不同、文化背景相异，民具也呈现出区域性特点，如民居方面的窑洞、干栏式建筑、四合院、土楼（见客家土楼）等。民具的种类，大至房屋，小至绣花针，均由各种民间工匠制作。大型民具的制造，往往伴随着一系列的民俗活动。典型的如造房子：选地基要看风水；开工前要“暖土”，祭拜土地神，请求许可动土；开工时要择良辰吉日，避开“不宜动土”的禁忌日；上梁日，所有的亲朋好友都要前去庆贺，举行隆重热闹的上梁仪式。民具的使用往往服务于生活功能，与民俗生活紧密结合。如祠堂用于供奉、祭祀祖先，车船用于运载人和物，灶具用于烧饭、烧菜，针线用于缝制衣服。从表面看，民具仅是一种物质存在，但它的建造过程、式样、使用功能无不反映当地民众的民俗观念，是民俗规范下的产物。
②生活消费品的制作与消费习俗。生活中不可缺少的食品、服饰等，都是根据每个民族、每个社区人们的民俗观念而制作的，是民俗生活的重要组成部分（见服饰民俗）。每个民族都有具有个性特征的服饰：中国苗族妇女常服是无领满肩衣、围裙、裤子和鞋，上面饰有著名的苗绣；景颇族女子上穿黑色圆领对襟衣，上衣较短窄，多用银币制成纽扣；日本人在传统场合多穿和服。许多服饰的式样和图案与民俗信仰有关。如给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋，希望借虎的威力保佑孩子健康成长；端午节给孩子穿上印有蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛图案的“五毒衣”，寓意以毒攻毒、镇邪驱祟；汉族妇女有簪发、插花的习惯，认为簪发可以避邪，插茉莉花能驱鬼；彝族妇女戴的鸡冠帽（图2），来源于雄鸡鸣叫吓走恶魔的传说，认为戴这种帽子可以避邪，缀饰帽上的大小银泡，则是头顶月亮星星的象征，以示光明永在、幸福长存。
③生活习惯。人们生活习惯的形成总与一定的物质基础相联系，不同的自然条件、生产方式，都会形成不同的生活习惯。以饮食习俗为例，中国北方地区主要种植麦类，以面食为主食，喜欢用面粉做成馒头、包子、饺子、面条；南方地区主要种植水稻，以米饭为主食，喜欢用米制成糕饼、汤圆、米粉等，用米制成的糕点品种繁多，“一年四季糕不同，每逢佳节尝新糕”。居住在青藏高原的藏族，则将炒熟的青稞面和豌豆面掺和做成糌粑，拌以酥油茶食用。酥油含热量高，很适宜高原山区耐寒的需要。除了主食不同，各地的口味也不同，中国民间有“南甜北咸，东辣西酸”的说法。江南地区偏好甜食，菜多甜味；北方地区口味偏咸；山东、苏北等地，辣椒、大蒜常是水洗一下就生吃；西南侗族、苗族等少数民族地区喜酸，常吃酸菜，鱼肉也要腌得酸酸的才觉好吃。中国有京、鲁、苏、川、湘、粤、徽、闽等菜系，每种菜系都有自己独特的口味和名菜。另如韩国的泡菜、日本的寿司等，都是在本民族的饮食习俗基础上形成的（见饮食民俗）。
早期民俗学分类中，曾将物质民俗排斥在外。后来发现，即使如民居、农具等纯物质的物品上，也同样凝聚着民俗观念，作为一种民俗物而存在。如渔船上的“船眼睛”和“船灵魂”，并不仅仅是船的一个简单构件，不仅在制作过程中有一系列的民俗活动，而且表达了渔民祈求丰收和安全的心愿。中国东南沿海渔船桅顶上的“乌鸦旗”，长3尺左右，前半部分是用樟木精雕而成的彩色凤凰头，后半部分是块红布，前后两部分用两条竹篾连接固定，一根铁棒自上而下贯穿凤头钉在桅顶。航行时旗悬高桅，随风旋转，指示风向。表面上看仅是风向旗，实质上积淀了鸟信仰的精神内涵和集体记忆。民俗学界逐渐打破了英国学派对民俗的狭隘定义，法国、美国、日本等国的民俗学界纷纷将物质民俗列为民俗学的重要门类。在中国物质民俗的重要性渐渐成为共识，已有学者从事这方面的研究。
莫高,吴华.汉族民间衣食住行风俗.南宁:广西教育出版社,1994.