更新时间：2024-04-13 10:24
红柴胡（Bupleurum scorzonerifolium Willd.），伞形科柴胡属多年生草本植物，高60厘米。主根圆锥形红褐色，根颈有毛刷状纤维；茎上部多分枝，成圆锥状；叶线状披针形，基叶缘白色软骨质；伞形花序多分枝，花瓣黄色；果宽椭圆形深褐色；花期7-8月，果期8-9月。红柴胡，入药称为柴胡，始载于《神农本草经》。
柴胡在中国应用已有2000多年的历史。柴胡原名茈胡，《神农本草经》中列为上品。至宋朝《本草图经》始易其名为柴胡。《本草图经》绘有柴胡图五幅，其中丹州柴胡描述为：根赤色，似前胡而强，芦头有赤毛如鼠尾，与红柴胡（Bupleurum scorzonerifolium Willd.）完全一致。《中国药典（2000年版）》仅收载北柴胡和红柴胡两种。所以说红柴胡历来就是中药柴胡的主要品种。红柴胡，入药称为柴胡，始载于《神农本草经》。
红柴胡是伞形科芹亚科柴胡属多年生草本植物，高30-60厘米。主根发达，圆锥形，支根稀少，深红棕色，表面略皱缩，上端有横环纹，下部有纵纹，质疏松而脆。茎单一或2-3枝丛生，基部密覆红色纤维状叶基残留物，细圆，有细纵槽纹，茎上部有多回分枝，略呈之字形弯曲，并成圆锥状。
叶细线形，基生叶下部略收缩成叶柄，其他均无柄，叶长6-16厘米，宽2-7毫米，顶端长渐尖，基部稍变窄抱茎，质厚，稍硬挺，常对折或内卷，3-5脉，向叶背凸出，两脉间有隐约平行的细脉，叶缘白色，骨质，上部叶小，同形。
伞形花序自叶腋间抽出，花序多，直径1.2-4厘米，形成较疏松的圆锥花序；伞辐（3）4-6（8），长1-2厘米，很细，弧形弯曲，总苞片1-3，极细小，针形，长1-5毫米，宽0.5-1毫米，1-3脉，有时紧贴伞辐，常早落；小伞形花序直径4-6毫米，小总苞片5，紧贴小伞，线状披针形，长2.5-4毫米，宽0.5-1毫米，细而尖锐，等于或略超过花时小伞形花序；小伞形花序有花（6）9-11（15），花柄长1-1.5毫米；花瓣黄色，舌片几与花瓣的对半等长，顶端2浅裂，花柱基厚垫状，宽于子房，深黄色，柱头向两侧弯曲；子房主棱明显，表面常有白霜。花期7-8月。
果广椭圆形，长2.5毫米，宽2毫米，深褐色，棱浅褐色，粗钝凸出，油管每棱槽中5-6，合生面4-6。果期8-9月。
该种与锥叶柴胡（B．bieaule Helm）极近似，锥叶柴胡的主要特征为主根发达，挺直，红棕色，根颈不分枝，故不为丛生状。茎基常覆盖着叶柄残余的维管束。茎较高，通常单一，或2-3枝，上部多回分枝，略呈之字形弯曲，叶窄线形上下两端等窄，质较硬挺。花序多而小，总苞极细小。果深褐色，每棱槽内油管5-6，合生面4-6。
红柴胡广布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏、安徽、广西及内蒙古、甘肃诸省区。生于干燥的草原及向阳山坡上，灌木林边缘，海拔160-2250米。分布于俄罗斯西伯利亚东部及西部、蒙古、朝鲜至日本。红柴胡喜暖和湿润气候，耐寒、耐旱怕涝，适宜在土层深厚、肥沃的沙质壤土中种植。
红柴胡主要靠种子繁殖。柴胡栽后2年，于9月采集成熟种子晒干，脱粒，贮藏。
种子滋生。播前半月进行种子解决，将柴胡种子用50微克/克的6-BA浸泡夜浸泡24小时，此后用1份种子加3份湿砂积于容器内，12天取出播种。春播或秋播均可，春播于3月下旬，条播按行距30厘米开浅沟或穴播按23-27厘米开浅穴，将解决过的种子按每亩0.5-0.75公斤与草木灰充分拌匀，撒于沟内浅穴中，覆土、盖麦杆后浇水。秋播于结冻前播种，株行距与春播相同。
育苗移栽。于3月下旬，将解决好的种子撒播或条播。撒播，在整顿好的畦面上作糟，将种子均匀撒于畦面、覆土。条播，按行距10厘米开沟条播，播后覆土盖草浇水。10天左右出苗。当根头直径2-3毫米，根长5-6厘米时进行移栽，择阴天，选粗壮、无病苗按行距25厘米株距10厘米，随挖随栽，栽后立刻浇水，确保成活。
间苗定苗。当苗高10厘米时间苗，如缺苗及时补苗。
中耕除草施肥。联结中耕除草进行施肥。苗高10厘米时，每隔10-15天施清淡肥水一次，延续施2-3次，当苗高33厘米时，培土、并施较浓的人粪尿水。第2年，中耕除草施肥2-3次。
摘蕾。于8-10月及时摘除花蕾和花薹。
排灌。出苗前要维持泥土湿润，出苗后要小水勤浇，干旱时及时浇水，雨季要留意排涝。
柴胡播后2-3年采收。将挖出的根割去茎干，晒干，捆成小捆即成，通常亩产干货150公斤。
柴胡的主要病虫害有根腐病、斑枯病，根瘤线虫病、锈病、蚜虫、小地老虎、蛴螬、赤条椿象等。
根腐病防治应留意排涝，与禾本科作物倒茬种植。药物防治用多菌灵（50%）600倍液灌根防治。
根瘤线虫病多发生于新开垦的土地上，整地时用80%二溴氯丙烷乳油100-150倍液进行泥土消毒，每亩1-1.5公斤。留意解决后半个月再进行播种。
斑枯病，为害叶部，忌连作，用1:1:120波尔多液喷药防治。
其它病虫害可用相应的农药进行防治。
红柴胡有两个变型：长伞红柴胡（Bupleurum scorzonerifoliumWilld. f. longiradiatum Shan et Y. Li）和少花红柴胡（Bupleurum scorzonerifoliumWilld. f. pauciflorum Shan et Y. Li）。
长伞红柴胡的特点为花序梗长2.5-3厘米，伞辐特长，长11-35毫米，小总苞片也特长，长4-7毫米，果棱粗而明显。产辽宁、河北、青海。模式标本采自河北风口岩。
少花红柴胡的主要特征为伞辐少，仅2-3条，很少4-5条，较短，长3-12毫米，每小伞形花序有花4-6，很少8。产江苏南京、江浦、龙潭、镇江、无锡、宜兴一带。为红柴胡分布至江苏的变型。
红柴胡中还含有中量的粗蛋白质、粗纤维和丰富的无氮浸出物，可用作低等的饲用植物。
据《滇南本草》记载：红柴胡可以“除肝家邪热、痨热、行肝经逆结之气，止左肋肝气疼痛”。其有效成分柴胡皂甙还有镇静、镇痛、抗炎及降低胆固醇的作用。
红柴胡的主要价值是其药用价值，作为中药柴胡的重要来源，在中国已经使用2000多年。
性味归经
苦、辛，微寒，归肝、胆经。
功效应用
红柴胡功效为解表退热，疏肝解郁，升举阳气。主要有以下应用：
表证发热，少阳证：对于外感表证发热，无论风寒、风热表证，皆可使用。
肝郁气滞：治疗肝失疏泄，气机郁阻所致的胸胁或少腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经等症，常与香附、川芎、白芍同用。
气虚下陷，脏器脱垂：用治中气不足，气虚下陷所致的脘腹坠胀，食少倦怠，久泻脱肛，子宫下垂、肾下垂等症，常与人参、黄芪、升麻同用。
此外，有报道称红柴胡可用于治疗蛇咬伤。
用法用量
水煎服，3~9克。
化学成分
根中主要含柴胡皂苷，对中国四个区红柴胡皂苷的含量测定，发现红柴胡中柴胡皂苷-a（saikosaponia-a）的含量为0.13%-0.41%，柴胡皂苷-C（saikosaponia-c）0.15%~0.18%，柴胡皂苷-d（saikosaponia-d）为0.09%-0.35%。三者总平均为0.75%。红柴胡茎叶中的黄酮主要为：槲皮素，异槲皮苷、水仙苷和异鼠李素等。挥发油含柠檬烯、β-萜品烯（β-terpinene）、香橙烯（aromadendrene）、长叶薄荷酮（pulegone）等40多种成分。
药理作用
柴胡的药理作用，研究的最多的是柴胡皂苷的药理作用。主要如下：
抗炎作用：柴胡皂苷口服600毫克/公斤可显著降低大鼠足踝的石旋糖酐、5羟色胺水肿。
镇静作用：通过对小鼠的攀登度验、睡眠延长试验及大鼠的条件回避试验，证明柴胡皂苷具明显镇静作用，且对咖啡因和去氧麻黄碱有拮抗作用。
镇痛作用：通过对小鼠的压尾试验、电击试验及醋酸扭体试验，证明柴胡粗皂苷具明显镇痛作用。通过对皂苷-a、-b1、-b2、-b3、-b4、-c、-d分别试验，发现它们对正常小鼠无镇痛作用，但对经低温连续冷刺激后所致的应激性小鼠，柴胡皂苷-b2与-c具较强的镇痛作用。
保肝作用：对因喂食霉米而发生肝功能障碍的小鼠，同时喂食柴胡，则丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶增高远较不给柴胡对照组为轻。
镇咳作用：通过对大鼠、家兔的伤寒机械刺激法，证明柴胡粗皂苷具镇咳作用。其ED50为9.1毫克/公斤（腹腔），效果与磷酸可待因7.6毫克/公斤相当。且实验证明，柴胡皂苷元A也具镇咳作用。
斛热作用：通过对大鼠、家兔的伤寒、副伤寒混合菌苗法、温刺法、大肠杆菌法及啤洒酵母混悬液法等试验证明，柴胡皂苷具明显解热作用。当大剂量柴胡皂苷灌胃时，还可使正常大鼠体温下降。
抗病原体作用：抑菌实验证明柴胡皂苷有抗菌作用，柴胡皂苷-a具有抗流感病毒作用，柴胡煎剂有抑制结核杆菌作用。
抗溃疡作用：通过对小鼠因定水浴法所致的应激性溃疡、大鼠的幽门结扎法及豚鼠的组胺溃疡试验等，证明柴胡具有抑制胃液分泌，减少溃疡系数的倾向，并具有保护胃壁的作用。
对心血管系统作用：柴胡煎剂及醇提液，能提升兔血糖。柴胡皂苷-a，-d能引起动物血糖升高。柴胡粗皂苷能引起动物血压下降，心率减慢。
其他：红柴胡中提取的木脂素混合物，其中至少含有一种抗肿瘤成分。用于治疗细胞增殖病，如肝细胞瘤、卵巢癌、恶性成胶质细胞癌、肺癌、结肠直肠癌。本品可用于对紫杉烷(taxane)型抗癌剂(如紫杉醇)耐受的细胞增殖病。该提取物在化疗后期使用可抑制癌细胞生长并杀死高特异性紫杉醇耐受的肿瘤细胞。
关于柴胡名称的由来，有这样一个传说：唐代有个进士，家境殷实，富甲一方，请了许多长工。家中有个长工叫二慢的，这年秋天得了瘟病，胡进士怕传染家人，就让他离开。二慢来到水塘边，在杂草从里躺着，由于发热恶寒，头身疼痛，觉得又渴又饿，浑身无力，但挖了些草根吃。一连吃了7天，周围的草根吃完了，二慢试着站起来，觉得身上有劲了，便又回到胡进士家打工。从此，二慢的病再也没有犯过。过了些日子，胡进士的儿子也得了这种病，请了许多医生，吃了许多药也不见好转。胡进士忽然想起了二慢，把他找来询问后急忙命人挖这种草根洗净煎汤，给儿子一连喝了几天后，果然儿子的病也好了。胡进士非常高兴，想要给草药起人名字：那东西原来当柴烧的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧。从此，柴胡退热治瘟病便逐渐流传开来。