更新时间：2024-04-13 11:48
猪牙花（Erythronium japonicum Decne.）是百合科猪牙花属多年生草本植物。株高达三十厘米，茎约三分之一埋于地下；茎近基部一侧常有几个扁球形小鳞茎；叶对生于茎中部以下，椭圆形或宽披针形；花单朵顶生，俯垂；花被片披针形，紫红色，下部有近三齿状黑色斑纹，内花被片内面基部有胼胝体，两侧各有近卵状半圆形的耳；花药近窄长圆形，花柱上端稍粗，柱头3裂；花期5-6月；果期6-7月。因形如野猪的獠牙故得名猪牙花。
因形如野猪的獠牙故得名猪牙花。
百合科猪牙花属多年生草本植物。植株全长25-30厘米，茎约1/3埋于地下。鳞茎长5-6厘米，宽1厘米，近基部一侧常有几个扁球形小鳞茎。叶2枚，对生于植株中部以下，椭圆形或宽披针形，长10-11厘米，宽2.5-6.5厘米，先端具短尖头或近急尖，基部楔形，柄长3-4厘米。花单朵顶生，俯垂；花被片披针形，长3.5-5厘米，宽7-11毫米，紫红色，下部有近三齿状的黑色斑纹；花被片内面一基部有4个胼胝体，两侧各有一个近卵状半圆形的耳；花丝钻形，不等长；花药近狭矩圆形，长5-7毫米；花柱向上端稍增粗，具3裂柱头。花期5-6月；果期6-7月。
猪牙花产于中国吉林、辽宁，在日本和朝鲜也有分布。生于海拔300-700米的向阳山坡、林缘、路旁、田间以及林区的采伐迹地和土层肥沃疏松的荒地，成片分布，是早春开花植物的优势种群。当地温达0℃左右时开始生长，当气温高于28℃时开始枯萎。
猪牙花喜阴，耐寒，适宜湿润环境和富含腐殖质土壤，鳞茎繁殖。地上部分全生育期60天左右，之后进入分化生长阶段（此阶段于地下进行）。物候期可分为出苗期、展叶期、蕾期、花期、果期、枯萎期、器官分化期、器官生长期和冬眠期。每年地上植株生长的同时母鳞茎更新生长，残余为一圆盘形或狭长形鳞座，且每年只留一个鳞座，个个相连，生于鳞茎一侧。猪牙花的叶和花原基从6月中旬开始分化，7月末即完成花、叶等器官的分化。分化完成后在土壤结冻前即于地下开始生长。
猪牙花的鳞茎、鳞座和种子均可作为繁殖材料。5月末在猪牙花果实变微黄、尚未开裂时连同果柄一同采集，堆放于阴凉处后熟，要经常翻动，不可使果实腐烂，也不可使堆于表面的果实内的种子干燥。待果皮变软发黄并开裂时剥出种子。于室温条件下用3倍洁净河沙层积处理，以完成种子形态后熟，秋末冬初用于播种。猪牙花鳞茎横向切段，伤口风干愈合后可作为繁殖材料。母鳞茎更新生长后残存下的鳞座，选择一二龄级的圆盘形鳞座分成单个用于繁殖。
育苗地块应选择土质疏松肥沃、土层深厚、水源排灌方便的地块。每亩施农家肥3-5吨后经秋翻春耙，然后做床。苗床宽1.2米，高20厘米，长适度。播种前7天使用广谱性杀虫剂和杀菌剂进行土壤消毒。
在猪牙花的地上部分枯萎后，即可采挖鳞茎，切分鳞茎段和鳞座，然后播种。层积处理的种子于10月初至土壤封冻前播种，也可在种子采收后即刻播种，种胚形态发育在田间自然完成。
在苗床上横向开10厘米左右深的沟，镇压形成浅沟，将各种繁殖材料均匀撒播至沟内，覆土2-3厘米，上盖稻草防止翌春地表龟裂。
猪牙花的各种繁殖材料均于翌年早春出苗，种子生出的实生苗为针状子叶，鳞茎和鳞座生出匙形真叶。鳞座龄级低者易成苗，鳞茎段则以植物学上段易分化成苗，鳞茎和鳞座繁殖系数较低，但一经分化完成，幼苗生长量较大，认为与繁殖材料贮藏营养物质较多有关。猪牙花种子饱满程度较高，经层积处理的种子易出苗，繁殖系数高，但幼苗生长量较小，花芽分化年限仍待观察。
根状茎含淀粉，可食用或酿酒，其口感可与藕粉相媲美。幼苗可食，可蘸酱、腌渍、炒食、调拌凉菜等。叶片隽秀，花色泽艳丽，气味浓郁，果实造型奇特，可用于林下地面及花坛、花境的绿化，也可以做切花。早春蜜源植物。
猪牙花在2016年被评估为易危等级，列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——易危（VU）。在《吉林省重点野生植物保护目录》中被列为三级重点保护植物。