更新时间：2024-06-06 22:12
猪肝泥是一道由猪肝为主要食材，香油、酱油、精盐为调料做成的菜品，属于家常菜。
主料 猪肝50克。辅料 香油1克，酱油、精盐各少许。
1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
猪肝忌与含大量维生素C的食品同食，同食会使维生素C失去原有的功效，如与：辣椒，山楂等。
猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。