更新时间：2024-10-10 17:50
多齿蹄盖蕨（学名：Athyrium multidentatum (Döll) Ching）是蹄盖蕨科，蹄盖蕨属多年生草本植物，植株高可达100厘米，根状茎短而粗斜生。叶簇生，叶柄麦秆色至深麦秆色，有毛性鳞片，叶片草质至厚草质，长圆状披针形至卵状长圆形，羽片互生或近对生，长圆状披针形，有短柄，基部对称，羽状浅裂至中裂，裂片长圆形至披针形，顶端有2-4个锯齿，先端内弯，有时锯齿较长尖，稀不明显，叶脉离生，侧脉单一，伸达锯齿，背面连同叶轴及各回羽轴被有污白色头垢状毛。孢子囊群生于裂片基部上侧小脉上，囊群盖线形，多少弓弯，边缘啮蚀状，孢子长圆形，不具周壁。
多年生草本植物，植株高40-100厘米，根状茎短而粗斜生。叶簇生，叶柄长20-50厘米，麦秆色至深麦秆色，被有黑褐色披针形毛性鳞片，下部鳞片较密，基部明显尖削，黑色，叶片草质至厚草质，长圆状披针形至卵状长圆形，长20-50厘米，宽10-40厘米，3回羽裂，羽片10对以上，互生或近对生，长圆状披针形，有短柄，基部对称，近平截，先端渐尖至尾状渐尖，通常仅基部1对羽片缩短；小羽片长圆状披针形至长圆形或为狭披针形，近平展，基部几乎对称，略与羽轴合生，先端钝尖至渐尖，羽状浅裂至中裂，下部小羽片不缩短或略缩短，裂片长圆形至披针形，顶端有2-4个锯齿，先端内弯，有时锯齿较长尖，稀不明显，叶脉离生，侧脉单一，伸达锯齿，背面连同叶轴及各回羽轴被有污白色头垢状毛。
孢子囊群生于裂片基部上侧小脉上，囊群盖线形，多少弓弯，边缘啮蚀状，孢子长圆形，不具周壁。
分布于中国黑龙江、吉林、河北、内蒙古。生长在海拔300-900米的林下湿处、天然针阔混交林、阔叶林及林缘、灌木丛等空气湿度大的环境中，适生在pH为中性或微酸性（忌碱性）、疏松肥沃、保水保肥力强、地下水位较低的土壤。萌芽适生要求地温在15℃以上，气温在20℃以上出芽，气温达到25℃后加速生长，当气温达到30℃时应加盖遮阴网及草帘进行降温。
孢子繁殖：当孢子囊由绿色变成淡褐色、黄色、橘黄色或深褐色时，进入成熟期。将采收的多齿蹄盖蕨叶放入干净光滑的纸袋中，密封折叠，经1-2天，大部分孢子将落在纸袋中，然后打开纸袋，将孢子取出备用播种时将处理过的孢子放盛水的喷壶中，摇匀后，喷在装有腐殖土或草木灰的木箱里，用薄膜将木箱封盖好，置于25-27℃室内，30-35天孢子萌发当幼蕨长至6-8厘米时，按4厘米×4厘米的株行距移入温床进行培育，5月中旬可定植田中。
根茎繁殖：首先要采集根茎，于早春或晚秋采野生的地下根茎，一般是在化冻后或在封冻前用镐刨取多齿蹄盖蕨，这个时期不易伤植株芽部根系将其根据大小分成2-3份，装入编织袋中保湿春季或秋季进行移栽，埋入土中，株距30-40厘米，行距70-80厘米，并盖上稻草或其他秸秆，土壤湿度始终保持在60%以上。
选地整地：最好选低洼、黑土层厚的沙壤土地块，背阴坡地，沟谷均可。除干旱、风沙地外都可发展，以土壤肥沃疏松、湿润、微酸性、空气湿度大的土壤气候条件为好。选地后应结合耕地亩施入腐熟农家肥2500千克，要求耕深25厘米左右。
田间管理：根茎定植。浇足底水封窝后，不宜再浇水，用水量以土壤潮湿为度，等待幼叶长出表土前应适量浇水。直至采收前应小水勤浇，不宜缺水，在幼叶生长的整个过程中，均需要充足的水份。春早要浇水，夏涝要注意排水，每年松土、除草2-3次，上冻前最好施盖头肥2-3厘米以保持土壤湿润，防止水分蒸发，便于越冬。采收后，施用氮、磷、钾全肥，促进高产，翌年春季不用施肥。
采收：春季5-6月份，当苗高20-30厘米嫩食期采收。采收伤口处擦其地上泥土，防止老化。
药用：多齿蹄盖蕨有清热解毒、凉血的作用，对风热感冒、温热斑疹、吐血、肠风便血、血痢、带下等具有一定的食疗滋补作用。
食用：多齿蹄盖蕨每百克鲜品含粗脂肪1.53克，还原糖0.88克，有机酸0.45克等。每百克鲜样营养成分含量水份92.162克；蛋白质0.120克；总糖2.102克；脂肪0.128克；灰分1.146克；维生素C12毫克；粗纤维1.116克；果胶2.134克。嫩茎叶可食用，春季采摘拳卷状幼茎嫩叶，沸水焯1-3分钟，浸泡片刻后可炒食、凉拌，亦可干制、腌溃或速冻，风味独特，营养价值较高。