2011年末，玉太乡辖区总人口1.6万人，其中城镇常住人口285人，城镇化率1.8%，另有流动人口3130人。总人口中，男性8304人，女性7347人；14岁以下1591人，15~64岁11553人，65岁以上2189人。总人口中，以汉族为主；有藏等少数民族，共47人；2011年，人口出生率8.8‰，人口死亡率6.7‰，人口自然增长率2.1‰。

2017年，玉太乡常住人口13287人。

2011年，玉太乡财政总收入298万元，比上年增长7%。

玉太乡有农业耕地面积1.3万亩。2011年，农业总产值2435万元。粮食作物以小麦、水稻、玉米为主。2011年，生产粮食1万吨。主要经济作物为油菜、花生。2011年，油菜产量532吨。畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量4.5万头，年末存栏1.3万头；牛饲养量2422头，年末存栏364头；家禽年饲养量41万羽。

玉太乡工业以轻工业为主。2011年，工业企业11家，职工192人；工业总产值445万元，实现工业增加值121万元，比上年增长21%。

2011年末，玉太乡有商业网点18个，职工40人。2011年，社会商品销售总额52万元，比上年增长10%。

2011年末，玉太乡金融机构各类存款余额5165万元，各项贷款余额3693万元，分别比上年增长30.2%、19.8%。

2011年末，玉太乡有幼儿园2所，在园幼儿150人，专任教师7人；小学2所，在校生338人，专任教师61人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生193人，专任教师34人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

1994年3月，玉太乡建成乡有线电视台，后改称广播电视站。2011年末，有线电视用户3500户，入户率85%。

2011年末，玉太乡有乡文化站1个，村文化活动中心12个；各类文化专业户30余个；各类图书室13个，藏书10万余册；文艺队伍成员100余人。

2011年末，玉太乡有学校体育场3个。90%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。本地体育健儿累计取得残运会金牌1枚、铜牌1枚。

2011年末，玉太乡有各级各类医疗卫生机构18个；病床26张，固定资产总值101万元。专业卫生人员40人。2011年，医疗机构完成诊疗43800人次。新型农村合作医疗参合人数14868人，参合率95%。

2011年，玉太乡有城镇最低生活保障户数107户，人数137人，支出41万元，月人均249.4元；城市医疗救助85人次，民政部门资助参加合作医疗677人次，共支出3.4万元，比上年增长40.9%。农村最低生活保障户数272户，人数510人，支出35万元，月人均57.2元，比上年增长30.1%。国家抚恤、补助各类优抚对象308人，抚恤事业费支出48.1万元，比上年增长11%。社会福利费10.8万元，比上年增长28.7%；敬老院1家，床位20张，收养农村五保14人。年末参加新型养老保险3228人，参合率24.8%。

2011年末，玉太乡有邮政代办所1个，报纸、期刊累计发行500份（册），邮政业务总量4666万元。有电信企业1家，服务网点3个；固定电话用户378户，移动电话用户9700户，宽带接入用户150户。

2011年，玉太乡境内有绵遂高速公路过境；县道射（洪）盐（亭）路境内长10千米；通村水泥路总长120千米。

取玉龙、太和两镇名头一个字为玉太，沿用至今。