玉米蛋糕

更新时间:2024-07-22 22:52

玉米蛋糕是一种美味的甜品,以黄玉米面、鸡蛋等为原料,以小苏打、盐等为调料。该美食主要通过把蛋糕放入烤箱内烘烤而。

主要原料

玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,鸡蛋,小苏打、盐、鲜牛奶适量。

设备用具

烤箱、蛋糕模具。

制作方法

将原料混合、拌匀,置于锅内蒸30分钟,然后取出冷却。将鸡蛋打好,取适量小苏打加在

少量过罗的细面中,把它们一起放入蒸过的原料中,拌匀。然后把原料分别装进蛋糕的模具中。送入烤箱进行短时间烘烤,即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松软香甜,别具风味。

工艺流程 配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。

玉米糕点馅的制作

主要原料 玉米淀粉1公斤、白糖1.25公斤、稀糖 0.25公斤、小豆泥适量。

制作方法 取玉米淀粉1公斤,加水2公斤,白糖1.25公斤,稀糖0.25公斤,小豆泥适量,投入密封罐内。用搅拌机缓慢搅拌,并向罐内通入蒸汽,使压力升高到每平方厘米0.5公斤,同时缓慢降温,直至冷却,取出馅,并加些糖即为成品。玉米糕点馅与豆馅一样沙口香甜,价格便宜,经济实惠。

温馨提示

一是玉米粉和面粉的比例可根据各自喜好自行确定。二是面粉一定要调匀,搅拌时要始终朝同一方向,不要一会儿顺时针方向搅,一会儿又逆时针方向搅。三是要用快速发酵粉(也叫快速香甜泡打粉),这在超市和商店能买到。

食物营养成分

免责声明
隐私政策
用户协议
目录 22
0{{catalogNumber[index]}}. {{item.title}}
{{item.title}}