2016年4月16日，参加环球小姐比赛，获得北京赛区最佳形象奖后开始了影视生涯。2017年4月4日，与魏嘉诚、丁珊珊共同主演的爱情悬疑电影《便利店事件》上映，而这也是她主演的首部电影；9月22日，在上映的悬疑电影《西河口秘闻之无头新娘》中饰演豪气侠女柳柳。2019年4月26日，主演的爱情电影《金甲恋人》上映，王乙在片中饰演痴梦女子白芷。

2020年11月29日，与贺军翔、杨舒枫共同出演的古装动作电影《赵子龙》上映。2021年4月2日，参演的剧情电影《我的姐姐》在中国内地上映，王乙在片中饰演武东风的女儿可可。2023年12月27日，与胡歌、马伊琍共同出演的当代都市爱情剧《繁花》在中央电视台电视剧频道播出，王乙在剧中饰演的小江西有着倔强不屈的性格。