更新时间：2024-09-12 16:01
1910年8月3日，王志均出生于山西昔阳。
1932年，考入清华大学生物系。
1936年，毕业于清华大学，获得理学学士学位，同年，在北平协和医学院进修生理学。
1939年，在昆明中心医学院任教。
1941年—1946年7月，任国立贵阳医学院生理学副教授、教授。
1946年，在芝加哥伊利诺伊大学医学院学习进修。
1950年，从伊利诺伊大学医学院毕业，获得哲学博士学位。
1950年9月—1953年，任北京大学医学院生理学副教授。
1953年，被国务院批准授于终身教授职称。
1953年—2000年，任北京医学院（现北京大学医学部）生理学教授。
1980年，当选中国科学院学部委员（院士）。
2000年12月24日，在北京逝世，享年90岁。
20世纪40年代，王志均做了移植胰狗肠释放促胰液素和促胰酶素的生理学研究，阐明迷走—胰岛素系统，发现交感神经对胰高血糖素的释放作用，证实了迷—胃泌素机制在胃液分泌神经反射期中的重要意义，发现有些胃肠激素具有细胞保护作用，提出细胞保护可能是胃肠激素的生理功能之一的假说。
20世纪50年代，王志均在消化器官活动对代谢影响的研究中，提出在营养物质被吸收入血之前，消化器官本身的活动可能即已影响代谢活动这一思路，经过论证，生理性刺激消化道，即可通过迷走—胰岛素系统和交感—肾上腺素系统启动代谢过程。文革结束后，王志均又开拓了脑肠肽对代谢调节的研究。
20世纪60年代，王志均设计出一种“胃肠四通瘘”技术，来代替常用的“巴氏小胃”技术，证实了“迷走—胃泌素机制在胃液分泌神经反射期中的重要性”。
20世纪70年代，王志均开展了消化道细胞保护作用的研究。发现胰多肽对实验性急性胰腺炎有明显的细胞保护作用等，说明细胞保护作用可能是某些胃肠肽的重要功能之一。
截至2000年12月，王志均共发表科研论文100余篇，专著6部，其他论著部分参考如下：
[1]王志均.幽门螺杆菌：掀起对胃十二指肠病认识的革命[J].生理科学进展，1996（2期）：101-106.
[2]王志均.关于内分泌概念的相对性和发展[J].生理科学进展，1983（3）：6-8.
[3]顾增发，王志均.胰多肽对急性胰腺炎大鼠的细胞保护作用[J].生理学报，1983（02）：98-104.
[4]王志均.发现促胰液素的故事[J].生理科学进展，1979（02）：44-45.
[5]汪建英，王志均，李振甲，等.胃粘膜萎缩大鼠适应性细胞保护作用的变化及其与内源性PG_s等的关系[J].生理学报，1987（1）.
[6]汪建英，郭燕世，王志均.胃蛋白酶的适应性细胞保护作用及其机制[J].生理学报，1985（06）：25-31.
[7]王德民，苏秉雯，王志均，等.泥炭腐植酸对大鼠慢性实验性胃溃疡愈合的影响[J].北京大学学报（医学版），1982(2).
[8]汪建英，王志均.胃粘膜Na~+-K~+-Mg~（2+）-ATPase在适应性细胞保护机制中的作用[J].生理学报，1988（03）：4-11.
[9]汪建英，王志均，李振甲.6-Keto-PGF_（1α）和TXB_2在胃粘膜适应性细胞保护中的作用[J].生理学报，1986（05）：11-19.
[10]朱文玉，屠亚红，王志均.生长抑素对大鼠胰岛B细胞功能的保护作用[J].科学通报，1988，33（7）：546-546.
[11]王志均.中国生理学史[M].北京医科大学、中国协和医科大学出版社，1993.
[12]汪建英，郭燕世，王志均.胃蛋白酶的适应性细胞保护作用[J].生理科学，1984（Z1）.
王志均对于培养科学人才，应当重点培养有知识、有创新能力和有事业心的“三有”开拓型人才。他主张培养学生的求知欲、自学能力、独立思考能力、独立行动能力。培养学生创新能力的有效办法就是进行科学研究。用启发诱导方式来引导学生，而不是时时处处管起来。
王志均在教学中主张启发式，反对照本宣科，引导学生去思维、探索，培养学生独立思考能力，强调把智能培养放在第一位，把传授知识放在第二位。他撰文阐述自己对教育的意见，人才要在德智体三方面全面发展。只有培养出德才兼备、体魄健康、有理想、热爱祖国、热爱社会主义、有民族自尊心、不计名利、勤劳节俭的青年一代，我们的祖国才能有更美好的明天。
1950年，王志均任教于北京医学院期间，给学生讲授“生理课”、“人体生理学”等课程。他还为北京大学、北京师范大学学生讲授“消化生理课”等课程。
20世纪80年代，王志均开设“消化和内分泌”课程。
截至2000年12月，王志均共培养博士、硕士研究生及进修生50余名，大多都是高、中级专业人才，是中华人民共和国建设的中坚力量，如北京大学基础医学院党委书记、院长万有教授，北京大学血液病研究所王德炳教授等。
王志均的父亲王贵祥在乡务农，母亲田氏在家操持家务，家中还有姐、弟、妹各一人。家境虽不富裕，但尚能维持。王志均少年时代在本乡读小学，学制7年，除国文、算术外，还念了四书、诗经等。王志均学习刻苦努力，每学期总是名列前茅，深得本家一位祖父王敦临先生赏识，鼓励他努力学习。王志均在王敦临先生影响下学了大量文史方面的书籍，打下了良好的文、史基础。小学毕业后，由于家境困难而辍学，在家务农。
王志均的妻子是周宏达。
王志均的女儿是王宪（任国际生理联合会副主席、教育部基础医学教学指导委员会主任）。
“王志均先生淡泊名利、高风亮节，是‘东西方哲学的完美结合’、‘爱国主义的典范’、‘启发式教育的倡导者’。”（神经生理学家韩济生院士评）
“王志均先生及其他所属的那个知识群体，是一个人文精神很强的群体。他们从事科研时是极其严谨的，但他们视野开阔，志向高远，亦可以说是有着人们现在常说的‘终极关怀’意识。这样的关怀，世界与人类需要，对人自身亦有益处。”（病理生理学家韩启德院士评）
“父亲（王志均）一生严于律己，宽以待人。他主动放弃各项优待，一生清廉俭朴。他做学问、做人的精神境界和人格风范，留给了我和我的后代，这是我一生取之不尽、用之不竭的财富。”（王志均女儿王宪评）
“王志均是中国生理学史研究的开拓者之一，对中国生理科学的发展作出了重要贡献。”（北京大学医学部评）
北京大学医学部在生理楼的中厅建立了王志均的塑像，以缅怀其为中国生理学发展做出的贡献。