天禧二年（1018年），升王赵受益（即后来的宋仁宗赵祯）被册封为皇太子，王曙与李迪一同被挑选为太子的老师，兼任太子宾客一职。后因主持贡举“失实”，遭到降职。又复任给事中兼群牧使。

王曙的妻子，是宰相寇准的女儿。天禧四年（1020年）寇准罢相被贬后，王曙也被降知汝州、海州等地。当王曙被贬出京时，朝中竟无人敢相送。乾兴元年（1022年）二月，寇准再次被贬，王曙也被贬为郢州团练副使。后被起授为光禄卿、知襄州，又转知汝州。

天圣四年（1026年），王曙被复官为给事中、知潞州。潞州有一宗杀人案，已经判罪定案，王曙却独揣怀疑。之后提点刑狱杜衍抵达潞州，经过调查，果然辨明了真相。事后，王曙特地创作《辨狱记》，以告诫相关官吏。

天圣六年（1028年），徙知河南府、永兴军。次年二月，又被朝廷召为御史中丞，旋即兼理检使，成为理检司的首任理检使。

天圣七年（1029年）六月，玉清昭应宫发生火灾，宫室几乎被焚毁殆尽。刘太后大怒，将守卫之人投入御史狱，准备将其全部处死。王曙担忧朝廷有意修复玉清昭应宫，于是上言举孔子、董仲舒、高堂隆等人的故例，力求“愿除其地，罢诸祷祠，以应天变”，右司谏范讽、监察御史张锡等也上疏劝阻。仁宗与刘太后为之感悟，于是减免守卫者之罪；继而又下诏，明确了不再修宫的诏令。之后，王曙又请求朝廷让三品以上的官员都立家庙，恢复唐代的旧制。八月，王曙升任工部侍郎、参知政事（副相）。

明道元年（1032年），王曙因病请罢，被改授为户部侍郎、资政殿学士、知陕州，又徙知河阳军。再改知河南府，迁为吏部侍郎。次年，被召入朝为检校太傅、枢密使。

景祐元年（1034年）七月，王曙被加拜为同中书门下平章事。八月初五日（9月20日），因“首发疽（头部生疮）”而逝世，享年七十二岁。仁宗为其辍朝三日，追赠太保、中书令，谥号“文康”。十月，葬于河南府河南县洛苑乡的魏封原。

王曙在群牧判官任上，曾建议朝廷整顿闲田，鼓励地方招募租户耕作。提高了生产效率。

王曙是宋仁宗重设理检司后的首位理检使。经他请求，朝廷下诏：各州公用的耗费，一律不得向百姓科派；已经科派的，允许用不系官头子钱冲抵。此举为百姓减轻了部分负担。

王曙出知益州期间，以峻法对待盗贼，镇定处置事变，对于蜀地的稳定作出了贡献。

据《宋史·王曙传》记载，王曙有文集四十卷，另有《两汉诏议》四十卷、《周书音训》十二卷、《唐书备问》三卷、《庄子旨归》三篇、《列子旨归》一篇及《戴斗奉使录》二卷，他又曾考集古今马政，撰有《群牧故事》六卷。这些作品，今多已散佚。《全宋诗》存有其诗五首。

王曙还曾参与编修北宋四大部书之一的《册府元龟》。

王曙为人刚直持重，有朝廷大臣风范，为官时常常自谦避功。在朝时，多次建议时政，革除民弊；出守益州时，颇有政绩，受到百姓爱戴，与名臣张咏并称为“前张后王”。

王称：（鲁）宗道沮立庙之请，（薛）奎争服冕之议，晦叔（王曙字）寝脩宫之役，（蔡）齐却临朝之议、陈善闭邪，有大臣节，真可谓刚毅不回之士也哉。（《东都事略》）

脱脱：曙辨奸断狱，为时良吏，在位又多荐拔名臣，若请群臣立家庙以复古礼，皆知为政之本焉。（《宋史》）

王曙笃信佛教，不嗜物欲，平日的生活饮食因而极为简朴。此事也颇招时人讥讽。

外戚钱惟演任西京留守时，厚待府僚欧阳修、尹洙等。他们喜爱游宴，毫无节制。王曙继任西京留守后，对他们屡加劝诫。他曾严厉地对欧阳修等人说：“诸位知晓寇莱公（寇准）晚年遇祸的缘故吗？正是因其纵酒过度。”众人都唯诺应允，只有欧阳修起座答道：“据我所知，寇公之所以遭祸，正因其老而不知止（意在讥讽王曙‘老不知止’）！”王曙听后，只是默然不应，终不发怒。等到他任枢密使后，首先举荐欧阳修等人，使其得以进入馆阁供职。

表格参考资料：

《河南集·赠太保中书令文康王公神道碑铭》

《隆平集·卷十》

《东都事略·卷五十三·列传三十六》

《宋史·卷二百八十六·列传第四十五》