2011年末，王禹乡总人口8104人，其中城镇常住人口2210人，城镇化率27.3%。另有流动人口900人。总人口中，男性3797人，占46.85%；女性4307人，占53.15%。人口均为汉族。2011年，人口出生率8.14‰，人口死亡率7.65‰，人口自然增长率0.49‰。人口密度为每平方千米147人。

2017年末，王禹乡常住人口为6893人。

截至2018年末，王禹乡户籍人口为8708人。

2011年，王禹乡农民人均纯收入9950元。

2018年，王禹乡有工业企业5个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市10个。

2011年，王禹乡完成农业总产值1920万元，比上年增长7%，农业增加值占生产总值的1.6%。

王禹乡粮食作物以玉米为主。2011年，生产粮食4052吨，人均664.81千克，其中玉米3365吨。

王禹乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生产肉类650吨；畜牧业总产值1000万元，占农业总产值的52.1%。

截至2011年末，王禹乡有森林面积5.26万亩，森林覆盖率49%，其中防护林4.04万亩，经济林1.04万亩，农民住宅四旁树木17.6万株。2011年，水果种植面积6600亩，产量210吨，主要品种是核桃。2011年，大型农业机械91台（辆）。

2011年，王禹乡工业总产值达到42亿元，比上年增长8.7%；工业增加值占生产总值的68%。

2011年末，王禹乡有商业网点40个，职工80人。2011年，社会消费品零售总额达1.3亿元，比上年增长9%；城乡集市贸易成交额0.12亿元，比上年增长3%。

2011年末，王禹乡有幼儿园2所，在园幼儿180人，专任教师3人；小学1所，在校生467人，专任教师30人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生240人，专任教师21人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，王禹乡有各类科技人才190人，其中专业技术人才90人，经营管理人才30人，农村实用人才70人。

2011年末，王禹乡有各类文化艺术表演团体2个；流动电影院1座，年放映20场次，观众达10360人次；文化站1个，农家书屋10个。文化行业从业人员28人。2011年末，广播综合覆盖率100%，现有广播喇叭30只，通响率100%。有中央、省、市、县等150多个电视频道在本地落户，有线电视用户800户，电视综合覆盖率98.91%。

2011年末，王禹乡有85%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的87%。

2011年末，王禹乡有各级各类医疗卫生机构26个，其中卫生院1所；病床16张，每千人拥有医疗床位2张。专业卫生人员6人，平均每千人拥有卫生技术人员0.7人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2800人次，住院手术30台次。2011年，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率95%，新型农村合作医疗参合人数5700人，参合率100%。

2011年，王禹乡有农村最低生活保障户数405户，人数450人，支出54万元，比上年增长5%，月人均100元，比上年增长5%；农村五保集中供养27人，支出4.86万元，比上年增长2.8%；农村五保分散供养28人，支出5.04万元，比上年增长2.8%；农村医疗救助25人次，民政部门资助参加合作医疗55人次，共支出1650元，比上年增长10%；农村临时救济50人次，支出1.5万元，比上年增长8%。

2011年末，王禹乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度58千米，投递点36个，乡村通邮率100%；征订报纸26万份、期刊12000册。有固定电话用户900户，移动电话用户6000户，宽带接入用户400户。

王禹乡境内有富王线公路经过。

相传大禹治水开凿灵石口时而得名。

2020年7月，全国爱卫会命名王禹乡为2017-2019周期国家卫生乡镇。