更新时间：2024-06-05 01:58
瑞士军刀（德语：Schweizer Armeemesser或Schweizer Offiziersmesser），又常称为瑞士刀（Schweizer Messer），万用刀，是含有瑞士军刀许多工具在一个刀身上的折叠小刀，由于瑞士军方为士兵配备这类工具刀而得名。
制帽匠巴尔特哈沙·埃尔森纳·奥特的四儿子查尔斯·埃尔森纳（Charles Elsener）下定决心想当一名刀具工人。在德国南部TUTTLINGEN（地名）区度过了几年工人生活后，他于24岁那年回到他的家乡，并于1884年在瑞士SCHWYZ州（地名，施维茨）的IBACH镇（地名，伊巴赫）开了一家属于自己的刀具工厂。
在那时SCHWYZ地区几乎没有任何工业，因而很多年轻的农民被迫移民到北美、澳大利亚或新西兰。为了创造新的就业机会，卡尔·埃尔森纳于1891年发起并创建了瑞士刀匠大师协会，其主要目的是联合所有瑞士的刀匠以制造当时瑞士军队还必需从德国SOLINGEN（索林根）购买的士兵用刀。1891年10月该协会制造出了第一批发往瑞士军队的军刀。此后卡尔·埃尔森纳开始制造别的设计精巧的袖珍刀，他不用数字而用诸如学生刀，军官刀和农民刀等名字来区分这些刀。士兵刀很粗大也很笨重，因此卡尔·埃尔森纳特别为军官们制造出了较轻且美观的刀，这种刀除了具备士兵刀上所有的刀片、锥子、罐头起子和螺丝刀外，还有一个小刀片和一个拔塞钻。这种两个弹簧上面装有六个刀体的新模型被卡尔称为“军官刀”。这种设计己于1897年6月12日正式注册。
1、金属镶嵌式，这是大多数军刀爱好者喜欢的制作方式，它是用光学技术将铬金属嵌入塑料手柄中，再以压力紧固。这种标志分外好看，在太阳底下闪闪发光。编号为0.6系列、0.3系列、1.3、1.4、1.6系列的大多数军刀都是这种标志。0.6系列带灯的和某些1.4系列的例外。
2、热压式，是利用铜模压、闭塞金属箔、温度和压力进行刻印。刻印比较深，不会轻易摩擦掉。部分批次的1.4系列的军刀如1.4733.72、1.3653.72、部分批次的0.6910的标志是这样制作的。
3、镂蚀式，基本上就是我们常说的经济版的。也就是说用机器设备先将刀柄的正面制出一个盾形的凹坑，然后在里面喷上一种特殊的银色油漆，这种油漆天长日久会被磨掉的，最后就剩下一个盾形的凹坑。大多数有镂蚀标志的军刀都是磨砂面的，如3.3703、2.3803等等。2.6223是个例外，它的手柄是光面的，标志是镂蚀的。细心的买家会发现，经济版的标志与标准版的标志不是完全一样的，标准版的标志中的十字与盾形外框是连着的，而经济版的十字与盾形外框不是连接的，究其原因是因为金属版的标志是一整块金属片镶嵌在刀柄里的，如果“十字”与“盾形外框”分开，镶嵌的时候就不容易对正，所以，标准版的十字标与盾形的外框是连接的。
4、辗压式，就是我们常说的印上去的。111mm的军刀绝大多数是这样的。这种军刀标志比较耐磨，但时间太长了或是用利器划它，它也是会掉的。刀卡的小刀标志也是辗压式的。“德国军刀”款是个例外，它的标志是个鹰与刀柄是一体的。
1884：1884年1月1日，维氏的始创人卡尔．埃尔森纳先生（Mr. Karl Elsener）在瑞士施夫州（Schwyz）宜溪镇（Ibach）开办了他的刀具工场。
1891：卡尔．埃尔森纳先生开始成立瑞士刀匠大师协会的工作，他的目的是联合所有瑞士的刀匠以完成个体工匠所无法完成的工作——为瑞士军方生产「袋装」刀具。
1897年6月12日，埃尔森纳将为他带来财富的军官刀（Officers` Knife）和体育军刀（Sports Knife）的设计进行了注册。这就是后来广为世人传诵的正宗瑞士军刀。
1909年，他的母亲去世，为纪念母亲，埃尔森纳将母亲的名字——维多利亚（Victoria）——作为产品的商标。同一年，瑞士政府允许埃尔森纳在其所有的刀具上印上瑞士的标记，即一个嵌入红色纤维手柄刀面的十字外加盾牌。已沿用超过120年。
1921：1921年生产不锈钢的技术日趋成熟，维氏开始采用这种新材料生产刀具，在公司的商标中又添加了法语Inoxydable（意为不生锈的），后来又缩略为Inoxyd，最后和公司的名称合拼为VICTORINOX。
1931：1931年，锻造车间旁又加盖了一个侧楼作为当时世界上首个全电气化的钢铁硬化车间。
1945：1945年至1949年间，大量的军刀通过美国军事学院的商店销售给美国陆军、海军以及空军，瑞士军刀从此享誉世界。美国军官和士兵们把瑞士的军官刀具简称为「瑞士军刀」（Swiss Army Knife）。这个名称已成为多用途「袋装」刀具的代名词了。
1984：公司把工厂和办公面积扩大了一倍。810名员工创造的年利润超过八千万瑞士法郎。
1989：Victorinox维氏用瑞士军表（SABI）的商标进入美国表业市场。
1992：公司在日本开设了它自己的销售子公司。随后又开办了更多的分部。
1999：Victorinox维氏发给在圣路易斯的美国TRG集团特许执照，从而进入旅行箱包市场。
1999：公司扩大它的制表业，在瑞士表业基地侏罗（Jura）的邦佛（Bonfol）开设了Victorinox维氏制表股份公司 （Victorinox Watch SA）。
2000：成立维氏基金，Victorinox AG拥有75%股权，另外15%股权由Carl and Elise Elsener-Gut慈善基金拥有。
2001：Victorinox维氏在纽约时髦的Soho地带打开了它首家专卖店的店门。
2002：美国代理商SABI被私有化。
2003：Victorinox维氏接过了美国公司Wenger NA的所有权和瑞士军队香水的牌子。
2005：Victorinox维氏接管位于侏罗州的德莱蒙（Delémont, Jura）瑞士传统制刀和制表厂Wenger股份公司（Wenger SA）。
2006：Victorinox维氏制表股份公司（Victorinox Watch SA）从邦佛（Bonfol）搬到配有新制表设备的工厂：侏罗州的博朗特吕（Porrentruy, Jura）。
2007：Victorinox维氏在它的总部成立了Victorinox维氏瑞士军队香水股份有限公司。
2013年3月9日，以“威戈（Wenger）120周年中国行”为主题的新闻发布在UTC行家总部举行。纯正瑞士军刀品牌：威戈（WENGER）CEO MR. PETERHUG以及UTC行家CEO孔卫红女士出席会议并先后发表讲话。
一把通俗的瑞士军刀，一般都有主刀、小刀、铰剪、开瓶器、木锯、小改锥、拔木塞钻、牙签、小镊子等工具。而在一些工具上还设计了多种功用，如开瓶器上，就具有开瓶、平口改锥、电线剥皮槽三种功用。跟着时代的成长，一些新兴的电子手艺也被引入瑞士军刀中，如内藏激光、电子存储设备等。
瑞士军刀在应用设计上已发生了巨大的转变。首先从（刀柄）长度上一般都有多种规格，以维诺斯刀为例，分别是58mm、91mm及111mm三种主要规格。小号刀（58mm）在组合功能上适合女性、少年，和钥匙链别在一路随身携带，多用于日常生活，如“典范”、“迷你冠军”等。中号刀（91mm）因为其适中的长度，既可以做为常用工具进行户外活动，也是家居及工作的好帮手，如“标准型”、“农场主”等。而大号刀（111mm）一般是握手型的刀柄，带有锁定装置，手感舒适，是野外旅行、爬山探险及一些工作的好帮手，如“高山游侠”、“工作冠军”等型号。除了在设计区别外，瑞士军刀首要针对专业用途及使用组合了上百种型号，有针对野外旅行、探险爬山的“露营者”、“攀缘者”、“爬山家”、等等，有适合垂钓的“垂钓之王”、“渔夫”等；有适合救援人员的“救援工具”等。
LED手电筒、U盘、打火机等等，现如今瑞士军队仍配发瑞士军刀!
这种方便的多功能袖珍刀很快就极受欢迎，而且开始收到越来越多的来自国外的订单。刀的功能也不断在改进，很快刀上又加了木锯和剪刀等工具。不久，大螺丝刀上加了一个瓶盖起子，罐头起子上加了个小螺丝刀。而后，刀上又加了指甲锉，牙签，镊子，带金属锉的金属锯，带吐钩器和标尺的除鳞器，十字螺丝刀，钥匙圈和放大镜。瑞士军刀可以有一百种以上的组合功能。在各种各样的军刀中“旗舰”是有33种功能的“瑞士冠军”。这种刀的所有工具总重量仅有185克（6.5盎司），因而它便于携带。纽约现代艺术博物馆和在慕尼黑的德国实用艺术博物馆都将VICTORINOX“冠军”作为“工业设计精品”收藏。“瑞士冠军”由64个独立零件构成，在生产过程中需经历450多道工序。
瑞士冠军（SwissChamp（33））
“瑞士冠军”是功能最多、应用范围最广的型号。最适合野外考察、旅行探险、旅游度假、宿营驻扎等情况。由于功能全面、设计精巧，一刀在手令您仿佛拥有一个真正的万能工具箱，需要时象变魔术一样组合出各种应用来，是理想的装备。它还是瑞士军刀的经典代表，被纽约现代艺术博物馆、慕尼黑应用艺术博物馆酒柜里，浓郁的刀具文化、精湛的制作工艺，一定会吸引每一位到访的客人。
规格：33项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚3.3厘米，重185克。
功能（仅供参考）
攀登者（Climber）
“攀登者”是瑞士军刀中最受中国朋友欢迎的款式，配备的工具都是最常用的，日常居家生活配备一把，各种工具恰到好处，一般强度不高的外出旅游活动也能适用。规格：14项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚1.8厘米，重85克。
功能（仅供参考）
猎人（Huntsman）
“猎人”比“攀登者”增加了“木锯”。“木锯”是旅行郊游工具中的最基本配置，可以对付直径5厘米的树枝，不论是锯木生篝火还是做手杖都离不开它。迷彩装与传统军刀款式的红色风格不同，更显独特的野战魅力。
规格：15项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚2厘米，重100克。
功能（仅供参考）
猎手（Hunter）
“猎手”上的曲齿小镰刀是专门设计来对付各种质地柔韧的绳索、植物的茎
规格：12项功能，长11.1厘米，宽3厘米，厚1.8厘米，重100克。
功能（仅供参考）
工作冠军（WorkChamp）
“工作冠军”是维氏正宗瑞士专业系列的极品。9厘米长的可锁定的大刀、典雅的黑色磨砂工艺波浪形手柄，配合各款强劲有力的工具，尽显王者风范。能够胜任各种超强度的使用。
规格：30项功能，长11.1厘米，宽3厘米，厚2.8厘米，重208克。
功能（仅供参考）
工匠/名匠
钳子不仅可以剪铁线、弯铁皮、拧螺帽，还能用来拉琴弦、弯鱼钩等等，再配合木锯、钢锯改锥
规格：23项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚2.7厘米，重120克。
功能（仅供参考）
标准
规格：12项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚1.3厘米，重65克。
功能（仅供参考）
登山家（Mountaineer）
规格：18项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚1.9厘米，重100克。
功能（仅供参考）
午夜迷你冠军（Midnite Minichamp）
不常见的特种工具，别具特色。新改进的伸缩式圆珠笔加上小发光管，替您省下再单独带笔与电筒的麻烦。
规格：16项功能，长5.8厘米，宽1.7厘米，厚1.3厘米，重45克。
典范SD
规格：7项功能，长5.8厘米，宽1.7厘米，厚0.9厘米，重25克。
野战军
规格：13项功能，长9.1厘米，宽2.6厘米，厚1.3厘米，重65克。
服务员（Waiter）
规格：9项功能，长8.4厘米，宽2.5厘米，厚1.1厘米，重35克。
新兵（Recruit）
规格：10项功能，长8.4厘米，宽2.5厘米，厚1.3厘米，重50克
实用是瑞士军刀的基本使用价值，以往在军队里，它主要用于野战露营及其兵器的保养和维修。在日常生活中由于其多用途而应用到各个方面，如旅行、登山、垂钓、汽车及自行车修理、潜水及航模运动等。
1. 选择适合的尺寸
瑞士军刀有多种尺寸，最常见的是：58mm，91mm，111mm（mm代表毫米，数字表示瑞士军刀折叠起来的长度）。
58mm的瑞士军刀小巧精致，和一枚大钥匙长度差不多，可以挂在钥匙链上或放在挎包里，随身携带很方便。91mm比较适合大多数人抓握，款式最多，可供选择的余地很大。111mm适合手掌宽大的男士，抓握起来很有分量，但是不方便携带。
2. 选择适合的功能
瑞士军刀的款式众多，不同款式拥有不同的功能，着重突出某种特定用途。例如救援工具用于在意外事故中进行救援，工匠则是一个微型工具箱。
选购瑞士军刀之前，先想一想自己需要哪些功能，例如在日常生活中，主刀、剪刀、螺丝刀、指甲锉、起瓶器这几种功能用的比较多。
当然，每个人的需求不一样。如果您工作中需要使用多种工具，可以选购一些功能丰富的瑞士军刀，如：瑞士冠军，工匠，它们可以成为你的随身工具箱;如果您常在外开车，在车里放上一把救援工具可备不时之需;如果您是上班族，可以选择功能简单小巧的，例如典范、签名笔，既方便携带，也能解决一些小麻烦。
如果您不清楚自己的需求是什么，可以考虑选购一把功能适中的瑞士军刀，例如：露营者，探险家，猎人，修补匠，它们都能满足日常生活的需要，或者您可以直接让店家推荐几款，看哪款合适。
111mm的瑞士军刀刀身宽大，抓握起来很有分量，适合手掌宽大的男士。大部分111mm的瑞士军刀主刀都是可锁定的，增加了使用时的安全性，虽说不易随身携带，但用过之后就会觉得其他尺寸的瑞士军刀太小，用起来反而不习惯。
91mm的瑞士军刀既方便抓握，也方便携带，此外款式众多，所以最受人们欢迎。
58mm的瑞士军刀精致小巧，便于携带，所以不仅深受女士青睐，很多男士也会随身带一把。
瑞士军刀不是大家经常买的，所以如何鉴别真假瑞士军刀还是有待学习的，很多人都误以为“瑞士军刀”就是一个品牌，其实，国际上主要有两种品牌的正宗瑞士军刀，它们分别是于1884年建在瑞士中部阿尔卑斯山下的维氏（Victorinox）企业和于1893年在瑞士德勒蒙特成立的威戈（Wenger）企业。两种品牌大同小异，在商标上的区别是：维氏是盾牌中嵌瑞士十字国徽，而威戈是圆角正方形中嵌十字。此外，在其主刀下端分袂刻有各自的名称“VictorinoxSwitzerland”和“WengerDelmontSwitzerland”，没有这些刻字的绝对不是正宗的瑞士军刀。
根部的英文
正宗的维氏（VICTORINOX）瑞士军刀的主刀根部正面都会写这样几排英文：
VICTORINOX
SWITZERLAND
STAINLESS
ROSTFREI
一般来说是上面那四排，偶尔也见到过下面三排款式。（58、74、84、91、111毫米的大多数军刀都是上面这样）
VICTORINOX
SWISS MADE
STAINLESS
111毫米的，以0.84为编号开头的军刀基本上全是下面这三排英文：
VICTORINOX
SWITZERLAND
STAINLESS
没有最上面的那一排ROSTFREI
大部分的维氏瑞士军刀主刀根部的背面也有英文（58mm的、74mm的、0.6910、0.8710没有）：
84mm、91mm的军刀主刀根部背面写画着一个小伞形状的东西，在伞的左下方有一个“+”号，这个图案的下面是两排法文：
OFFICIER
SUISSE
注：主刀正面有三行英文的款式，主刀背面只有上面两行英文，没有这个“+”号，也没有小伞，同样也是正品。
111mm的军刀主刀根部背面有两种英文，以主刀锁定方式的不同，英文也不同，分别是：
刀背解锁的军刀在主刀根部的背面写着：
PATENTED
刀根解锁的（俗称线锁）军刀在主刀根部的背面写着：
DE-GM
9305297
这里还有一个特例，就是瑞士军刀刀卡上的小刀是没有任何英文的，所以不能说这个小刀是假货。 瑞士军刀的组合工具不仅默示在品种上，同时还在于巧妙的组合在同一种工具上，使有限的工具阐扬更多的实用功能。
正宗的维氏瑞士军刀主刀的根部都会有上面说的这些英文字，网上出现了一些看似真品，实际是用一些91毫米型号的尸体刀进行改装，开盖后加入仿制零件，还有一种是仿的111毫米系列单手开版，如救援工具，德军，单手追猎等等，仿得很像，所以网购时应该留神，尽量选择信誉度高的店铺。
瑞士军刀仿真的价格很低，但质量相差很大，质量差的只能当样子做摆设。有些质量好点的价格高点，但很少会超过100元，包邮费差不多20元就能买到的质量很差的，甚至有的军刀只需要4.9元，包邮费10元，足以看见我国的仿制/山寨能力！虽然功能一样齐全，但是可用性难以保证。国产的质量好些的实用些的一般的至少40元左右，做工还是不错的，有的是彩盒装的还有简易的说明书。
如果是原装正品的就贵很多了，瑞士军刀的型号不同相差很远的，有贵有便宜的，市场价在100到2000不等，比如名匠1.4773原装进口市场价在580左右。威戈瑞士军刀集大成的瑞士军刀已经被吉尼斯世界记录收录，其独特和庞大的设计，吸引了全世界的目光。
瑞士军刀由于功能全面、设计精巧，是理想的多用途便携装备。但是网上还是有些不明真相的人有意或是无意的对瑞士军刀的夸张和神圣化，甚至认为瑞士军刀能削铁如泥，而真去削铁而造成损害。只有正确的使用和保养瑞士军刀，才能让自己的瑞士军刀使用更持久。那如何正确的使瑞士军刀呢
1、切记不要用主刀切硬东西，比如铁丝，钢丝等金属，或是很硬的木头等等，那样刀刃会损坏。有传言说瑞士军刀可以砍铁砍钢，其实这纯属谣传，能砍吗？能！而且任何刀都可以砍，想砍什么就砍什么，但是砍完之后瑞刀也就废了，杀敌一千，自损八百！建议那些造谣和传播谣言的的人好好学习一下中学物理补充科学常识，两个物体做硬性接触二者都会有损伤，没有胜者，只是损伤程度不一样，大家要相信科学，相信常识，不要被外界传言误导。
2、瑞士军刀的钢材防锈性能很不错，但不锈钢也是会生锈的，没有绝对的不锈，所以切完水果后请及时将粘附的果汁擦拭，以防果酸侵蚀。
3、瑞士军刀的刀轴容易粘附污垢，请定期用旧牙刷刷一下，保持清洁。
4、不要用瑞士军刀的主刀或任别的零件撬东西，折叠工具最脆弱的地方就是转轴，用瑞刀撬东西必然会损坏，时间长了零件也会摇头。
5、每次使用请只打开一个零件，保护自己不受伤害，同时也是保护你的刀。
6、不要让主刀自行弹回，那样刀尖会碰到下面的金属导致损坏，正确的合刀方法是用手送回。
7、没有锁定的型号使用中要注意不要被刀折回伤着自己的手，或是其它地方。
8、不要让瑞士军刀自由落体，刀柄塑料很脆弱，会摔坏，也不要用开水煮刀，刀柄受热会变形脱落。
9、尽量不要让刀柄和硬东西相互摩擦，刀柄会出现很严重的划痕。
10、如果零件开合不顺畅，在温水中开合数次，之后把水擦干即可解决问题。
11、不要用瑞士军刀砍东西，那样容易损坏刀刃和刀轴，瑞士军刀是用来切割的而不是劈砍，也不要用没有锁定的型号做扎纸箱等穿刺的动作，刀片很容易折回伤害自己！
12、瑞士军刀用一段时间会钝，并非某些人说的瑞刀可以用20年不用磨，当然用20年也可以不磨，但是它肯定不会像当初那样锋利，而是很钝很钝，越锋利的刀相对来说就越容易变钝，这是基本的科学常识，但是正常使用，瑞士军刀的保持性是非常不错的，钝了可以用800目的油石打磨。
1；用温水清洗，可以加入一些洗洁精或肥皂粉，仔细的将刀具上的盐分，油脂，污垢等彻底洗净，之后再以清水洗净。
2；用布擦拭干净，以软布将刀具擦拭，将布块缠在细竹签或棉花棒上，以便深入细部擦拭，或者也可直接利用棉花棒予以擦拭。最后还可以用吹风机以冷风吹一吹，务必使之完全干燥。
3；以润滑油注入旋转轴，最后也是保证下次使用时还能将刀具展开的步骤就是上润滑油了；原则上以用于精密机械的润滑油适合，一般市面上最常见的WD-40除锈润滑剂也可。上油的时候切忌过量，若沾染到非旋转轴部位的话务必将其擦拭干净，以免哪天您活动时拿去切食物…..。
4、瑞士军刀不需要经常磨，如果真的发生刀子有损伤或刀韧不锋利了。千万要使用专用器具，或直接找分销商代理商求得帮助。磨刀用专用磨刀石向一个方向不可反方向磨。润滑油除上述建议外，可以选用缝纫机油（油质必须特别的稀）、枪油（因为本人爱好刀具，所以时不常的能搞到一点。此油最大好处就是：吃了也没关系不用担心油上多了会切到食物当中）从海边回来的刀子必须清水擦拭、处理、上油，海水腐蚀性特强，留在刀子中的转动部分，会影响正常使用。