更新时间：2021-08-14 10:44
瓜洲铁锅制作技艺，第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
锅，是人们生活的必需品。中国是世界上最早提炼和使用铁的国家之一，随着铁的广泛使用，铁锅也就成了人们日常生活用品。
瓜洲铁锅铸造，历史悠久，工艺先进。1924年，王源大生产的苏锅在第一次中国国货展览会上获“甲”字奖。瓜洲铁锅标注“官炉王源大锅厂”，名声远播。
1979年，“瓜洲铁锅”被评为同行业唯一的“省优”产品。其制作铁锅模具工艺经历了“三次蜕变”：上世纪六十年代前为泥型坯时期，铁锅磨具使用黄泥加稻芒、稻壳、焦籽、糠灰用水搅拌成型；六十年代初，改用铁壳坯，提高了模具的使用寿命，将原来的“鼓形炉”改为“汉锅炉”，由以前的一炉开三天三夜，提升为一炉开80－100天，极大地提高了生产效益；上世纪八十年代初先后购进40台压铸机，彻底消除了以前工艺中超重、高脐、通脐等现象，一直延续至今。