更新时间：2024-10-08 12:06
甜黄酒是总糖含量大于100.0 g/L的黄酒，可长年生产。
拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发 酵作用。由于加入了米白酒，酒度也较高。