生物制造是以微生物细胞或以酶蛋白为催化剂进行化学品合成、或以生物质为原料转化合成能源化学品与材料，促使能源与化学品脱离石油化学工业路线的新模式，主要表现为先进发酵工程、现代酶工程、生物炼制、生物过程工程等新技术的发明与应用，具有低碳循环、绿色清洁等典型特征。

生物制造是以基因工程、合成生物学为基础，利用生物组织或生物体（酶、微生物细胞等）进行物质加工，生产相关产品的先进工业模式，涉及生物医药、生物新材料与新能源、生态环保、现代农业等多个产业集群，催生了许多新产品，比如重组蛋白药物、生物降解塑料和生物航空燃油等等。