更新时间：2024-01-14 09:06
甲基异丁香酚又称之为1,2-二甲氧基-4-(1-丙烯基)苯。稍具稠粘性无色至淡黄色液体。呈丁香酚似香气，味稍淡，有甜味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，几不溶于矿物油，不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于香茅油、依兰油、细辛油等60余种精油中。
TIMTEC-BB SBB007916;1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene;1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzen;1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene;1,3,4-Eugenol methyl ether;1,3,4-eugenolmethylether;4-allyl-1,2-dimethoxy-benzen;4-Allyl-1,2-dimethyoxybenzene
折射率：n20/D 1.568(lit.)
FEMA：2476
闪点：＞230 °F
CAS 数据库：93-16-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息：Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(1-propenyl)-(93-16-3)
EPA化学物质信息 Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(1-propenyl)- (93-16-3)
含量分析：按气相色谱法(GT-10-4)中用极性柱方法测定。
毒性：ADI 5 mg/kg(CE)。LD50 570 mg/kg(小鼠，皮下)。
熔点: −4 °C(lit.)
沸点: 254-255 °C(lit.)
外观性状: 无色至微黄色液体。溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。
将异丁香酚加于氢氧化钾液中，在搅拌下加入硫酸二甲酯，析出的油层经蒸馏而成。
使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮7.7；糖果13；焙烤食品18；布丁类0.10；胶姆糖110。适度为限(FDA§172．515，2000)。
GB 2760—1996规定为允许使用的食片香料。主要用以配制香草、浆果类香精和混合香辛料。广泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依兰等花香型香精作定香剂并可给予特别格调。适用于珞利亚型(香水用)、东方香型、辛香型及木香型香精。偶尔作为辛协调剂用于香荚兰豆、巧克力等食用香精，烟草香精中亦用之。用于生产香料,配制康乃馨型和东方型香精，也用作异丁香酚的变调剂。
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
R22Harmful if swallowed.
吞食有害。
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
R40 Limited evidence of a carcinogenic effect.
少数报道有致癌后果。