电鳐目鱼类的头侧与胸鳍间具一很发达的卵圆形发电器官，由鳃节肌细胞分化集迭而成。产自大西洋的2种电鳐发电器官占体重 1/6。发电的电位低者8～17伏，高者达220伏，足够麻痹一个成人。眼小，少数深海种类眼退化。鼻孔近口但与口完全分开，前鼻瓣后缘连合为一很宽的口盖。口小或中大。鳃孔小。眶前软骨扩大，分成多枝，向前伸达吻端。吻软骨2或1个，前部分枝。背鳍及尾鳍端部具角质鳍条；胸鳍与腹鳍的端部无角质鳍条。体柔软，一般光滑。最大个体长可达1～2米，重90千克；单鳍电鳐属体长小于0.3米。卵胎生。行动缓慢，底栖，常将身体埋在泥沙中，大多生活在潮间带。深海电鳐属栖息较深海中。电鳐类广布于热带和温带各海区。肉松软，经济价值不大。

双鳍电鳐科（Torpedinidae）：背鳍2个。包括2亚科：睡电鳐亚科Hypninae仅1种，即澳洲睡电鳐Hypnos monopterygium；电鳐亚科Torpedininae有1属14种，我国仅分布有麦氏双鳍电鳐Torpedo macneilli，产于南海。其它如博乔电鳐Torpedo bauchotae、太平洋电鳐Torpedo californica、黑斑电鳐Torpedo fuscomaculata、麦克电鳐Torpedo mackayana、石纹电鳐Torpedo marmorata、珍电鳐Torpedo nobiliana、魔电鳐Torpedo panthera、云纹电鳐Torpedo sinuspersici、东京电鳐Torpedo tokionis、电鳐Torpedo torpedo等。双鳍电鳐亚科Narcininae包括深海电鳐属Benthobatis（克氏深海电鳐Benthobatis kreffti、马氏深海电鳐Benthobatis marcida、杨氏深海电鳐Benthobatis yangi）、双电鳐属Diplobatis（双电鳐Diplobatis ommata、绣花双电鳐Diplobatis pictus）、盘臀电鳐属Discopyge（盘臀电鳐Discopyge tschudii）、双鳍电鳐属Narcine（本氏双鳍电鳐Narcine bentuviai、巴西双鳍电鳐Narcine brasiliensis、深棕双鳍电鳐Narcine brunnea、印度双鳍电鳐Narcine indica、前背双鳍电鳐Narcine prodorsalis、里氏双鳍电鳐Narcine rierai、斯氏双鳍电鳐Narcine schmitti、丁氏双鳍电鳐Narcine timlei、虫纹双鳍电鳐Narcine vermiculatus、美双鳍电鳐Narcine westraliensis、黑斑双鳍电鳐Narcine maculata、舌形双鳍电鳐Narcine lingula）。部分种类可达2米以上。