更新时间：2022-01-05 15:03
畜产品产量是饲养或放牧牲畜、家禽和其他小动物而获得的各种原始畜产品的产量。包括两大类产品： 一类是不经屠宰畜禽而从活畜禽身上取得的产品，如奶、毛、蛋、茧、蜜等，分别按每种原始形态的畜产品计算实物产量。一类是饲养期畜禽增加的体重，称为牲畜的繁殖增长增重产量。牲畜体重产量只在计算农业总产值时才计算。
屠宰畜禽而得到的产品(如肉、皮等)，属于屠宰工业的产品，不计算为畜产品。但是，为了反映畜牧业年内提供屠宰用牲畜的情况，要另行统计年内提供肥猪、菜牛、菜羊的毛重(活体重) 和肉产量指标。肉用牲畜毛重是指年内出栏作肉用而出售和屠宰的牲畜活体重的总和，一般是根据出栏头数乘平均每头毛重来计算的。猪牛羊肉产量是指当年出栏屠宰牲畜的胴体重，即屠宰后除去头蹄与内脏以后的重量。