更新时间：2024-04-04 18:38
白子菜（Gynura divaricata (L.) DC.）是菊科菊三七属多年生草本植物。茎木质，带有紫色，表面有白色较短柔毛，晒干后具条棱；叶片质地较厚，几乎无叶柄，呈卵形、椭圆形或倒披针形，上面绿色，下面带紫色，常常集中的生长于茎的下部；花全部为管状，金黄色，小花橙黄色，有香气；瘦果圆柱形，成熟时为褐色，表面有线条且具微小绒毛。花果期8-10月。
多年生草本植物，高30-60厘米，茎直立，或基部多少斜升，木质，干时具条棱，不分枝或有时上部有花序枝，无毛或被短柔毛，稍带紫色。叶质厚，通常集中于下部，具柄或近无柄；叶片卵形，椭圆形或倒披针形，长2-15厘米，宽1.5-5厘米，顶端钝或急尖，基部楔状狭或下延成叶柄，近截形或微心形，边缘具粗齿，有时提琴状裂，稀全缘，上面绿色，下面带紫色，侧脉3-5对，细脉常连结成近平行的长圆形细网，干时呈清晰的黑线，两面被短柔毛；叶柄长0.5-4厘米，有短柔毛，基部有卵形或半月形具齿的耳。上部叶渐小，苞叶状，狭披针形或线形，羽状浅裂，无柄，略抱茎。
头状花序直径1.5-2厘米，通常(2) 3-5个在茎或枝端排成疏伞房状圆锥花序，常呈叉状分枝；花序梗长1-15厘米，被密短柔毛，具1-3线形苞片。总苞钟状，长8-10毫米，宽6-8毫米，基部有数个线状或丝状小苞片；总苞片1层，11-14个，狭披针形，长8-10毫米，宽1-2毫米，顶端渐尖，呈长三角形，边缘干膜质，背面具3脉，被疏短毛或近无毛。小花橙黄色，有香气，略伸出总苞；花冠长11-15毫米，管部细，长9-11毫米，上部扩大，裂片长圆状卵形，顶端红色，尖。花药基部钝或徽箭形；花柱分枝细，有锥形附器，被乳头状毛。瘦果圆柱形，长约5毫米，褐色，具10条肋，被微毛；冠毛白色，绢毛状，长10-12毫米。花果期8-10月。
白子菜原产于新加坡，分布于越南北部、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨及印度，在中国分布于广东、海南等地区，多生长于山坡草地、荒坡和农舍附近的田边地角潮湿处。喜潮湿环境。主要采集季节为夏秋两季，晒干后备用。
白子菜的茎节部位易生不定根，在广州全年均可扦插繁殖，以春、秋2季为宜，夏季应选择阴凉地段作苗床，或加盖遮阳网降温，否则成活率低，冬天选择避风温暖处，或搭塑料薄膜小拱棚保温。山东主要在春季繁殖。育苗宜选用细砂或疏松的砂壤土作床土，从健壮的母株上剪取老熟茎作插条，剪成具有3-5个节位、带5-10片叶，约10-15厘米长的小段，除去基部叶片，将插条的1/2插入床土，扦插株行距为4-10厘米。有条件的可覆盖遮阳网，减少插条水分损失。插后保持土壤湿润和适宜的空气湿度。以提高成活率。扦插后7天，插条即能发生不定根，12-15天后可移植至大田。春、秋2季直接剪取枝条扦插到大田也能取得很好的效果。
肥水管理：白子菜营养生长期长，在中国南方种植一般能终年生长，因此除了要追施速效肥外，生长期间要及时补施有机肥。定植后，经3-4天缓苗，即可薄施复合肥水提苗，15天后可追施腐熟的粪肥水4500-7500千克/公顷+尿素少量或复合肥150-225千克/公顷，以后每隔10天追速效肥1次。另外，每个月需增施1次有机肥，可用花生麸粉或腐熟的鸡粪加细土施入，也可用正常产气的沼液50倍液施入，生长后期可叶面喷施尿素或磷酸二氢钾等肥料。白子菜生长量大，需保持土壤湿润，必须用坑塘、河沟无污染的水或深井水浇灌，夏季高温干旱，应早晚各淋水1次，中午严禁浇水，雨季则要及时排水，防涝渍。
中耕除草：植株封行前需进行1-2次中耕除草。中耕需在晴天进行。早春气温较低，中耕有利于提高地温；夏季中耕则可保墒，增强土壤的通气性，促进土壤有机质的分解。封行后不宜中耕，但仍要增施有机肥和培土。
食用
白子菜具有较髙的食用价值。用作为蔬菜食用，味道鲜美白子菜具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素类、纤维素类、碳水化合物和矿物质及微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食物。同时，白子菜嫩茎叶还富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分，其中白子菜嫩茎叶中所含总黄酮为86.78毫克/克、维生素C2.52毫克/克、类胡萝卜素0.09毫克/克、可溶性蛋白1.42毫克/克、槲皮素43.30毫克/克、绿原酸6.04毫克/克。碳水化合物和矿物质及微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食物。
药用
白子菜有较高的药用价值，性辛、淡，以全草入药，有清热解毒、舒筋接骨、凉血止血、降“三高”、防癌、抗氧化、抗诱变、抗炎、抗菌等功效。广西民间常食用野菜白子菜用于防治高血压、髙血脂症及癌症等，被称为“神仙草”；而福建民间常以其嫩莲叶泡茶来治疗糖尿病。