白木耳茶

【出处】《食物中药与便方》

【组成】白木耳3克。

【功用】滋阴，润肺，益胃，养营。

【主治】①高血压，血管硬化，眼底出血。②虚劳咳嗽，痰中带血。③虚热口渴。

【制法】将白木耳淘净，拣去杂质，晒干，冷藏或贮藏于阴凉干燥处。服时取3克，清水浸泡一夜，盛瓷碗中，于饭锅上蒸1～2小时，然后置保温杯中，加白糖3克，冲入沸水，盖闷10分钟后，代茶频饮。

【宜忌】阳虚及风寒咳嗽者忌用。

【按语】白木耳为银耳科植物银耳的子实体，它寄生于朽腐的树木上，为名贵滋补品。其味甘淡而性凉，功擅滋阴润肺，临床常用以治肺痿、虚劳因肺热肺燥而致干咳少痰，痰中夹血者。《食物中药与便方》指出：“白木耳为珍贵滋养品，适用于高血压、血管硬化等症。”本品含蛋白质、碳水化合物、无机盐、多种微量元素、维生素B等。另据报导，白木耳还含有甘露醇、多缩戊糖、麦角甾醇、海藻糖。