更新时间:2024-02-24 00:45
白汁是一道以面粉、食用油、黄油、黑胡椒等为主要食材制作的美食。
主料:面粉
调料:食用油,黄油,黑胡椒,香叶 ,盐,味精,糖,白兰地酒 ,牛奶,水
制法: 1.锅烧热,放入食用油。加入香叶,黑胡椒。小火爆香。放入面粉迅速搅动。待成浓稠状出锅,制成面捞。
2.锅中放黄油,化开后放入制好的面捞。搅动几下,烹入白兰地酒。加入适量的水,烧开(注意,不要太多。打出来的汁才浓稠)。加入盐,味,糖,调好味。
3.转入小火煲30分种,最后加入牛奶适量。再煲10分钟。即成。
法式面酱:100g低筋粉+100奶油
鸡高汤 放入锅中大火沸腾后(等一分钟后) 转小火加入法式面酱(约65左右 会奶味太重 消化不良) 搅至稠状 后加入牛奶 搅拌 最后放豆蔻粉和盐
豆蔻粉想浓的话 多放点吧
鸡高汤可以用高汤代替 那么盐就可以少放点