更新时间：2023-01-09 10:25
民国二十五年（1936年），属二区。民国三十年（1941年），分属腰店乡、白牛乡。民国三十七年（1948年），建立“东一区人民政府”，属邓北县管理。
1949年，属稳滩区。
1951年，属白牛区。
1958年，称白牛公社。
1961年，恢复区。
1969年，撤区并社，恢改为白牛公社。
1983年10月，由白牛公社改为白牛乡。
2013年，由白牛乡改为白牛镇。
截至2011年末，白牛镇下辖白东、白西、盛营、窦堂、何庄、故事桥、干渠、栗葩、前张、竹筲坡、万庄、扇刘、严陵、土楼、西刘楼、河南郭庄、娘娘庙、单桥、邵营、谷社、薛营、秦杨营、庄子、周沟24个行政村，下设271个村民小组。有94个自然村。
截至2020年6月，白牛镇下辖1个社区、24个行政村：周沟村社区、白东村、窦堂村、盛营村、何庄村、庄子村、秦杨营村、白西村、栗葩村、干渠村、前张村、故事桥村、扇刘村、竹筲陂村、万庄村、严陵村、土楼村、单桥村、西刘楼村、娘娘庙村、河南郭庄村、谷社村、薛营村、邵营村、两分店村。
白牛镇地处邓州市东北部，东接汲滩镇，南邻腰店乡，西与张楼乡相连，西北邻夏集乡，东北邻穰东镇，距邓州市区15千米，区域总面积75.38平方千米。
白牛镇地势平坦；境内最高点海拔113.3米，最低点海拔99米。
白牛镇属亚热带季风型大陆性气候，四季更替分明，是南北气候的过渡带。
白牛镇境内流域有湍河、赵河、严陵河3条河流；严陵河自河口入境，南流11千米至娘娘庙村，汇赵河入汲滩镇。
2011年，白牛镇有耕地7.8万亩，人均1.6亩。
截至2011年末，白牛镇总人口有4.80万人，其中城镇常住人口2.5万人；城镇化率52.1%。总人口中，男性26400人，占55%；女性21600人，占45%；以汉族为主，达47616人，占99.2%；有蒙古1个少数民族，共384人，占0.8%。2011年，白牛镇人口出生率2.5‰，人口死亡率1.7‰，人口自然增长率0.8‰，人口密度为每平方千米668人。
截至2017年末，白牛镇常住人口为43180人。
截至2018年末，白牛镇户籍人口为55151人。
2011年，白牛镇财政总收入646.7万元；农民人均纯收入7150元。
截至2018年末，白牛镇有工业企业19个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市31个。
2011年，白牛镇农业总产值4.3亿元，比2010年增长13.5%，农业增加值占生产总值的48.7%；有中华寿桃1300亩，黑木耳40亩，蔬菜面积5000亩，烟叶面积2600亩。白牛镇是河南省粮、小辣椒、烟叶、棉花、玉米生产地之一。白牛镇畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，白牛镇生猪饲养量1.2万头，养猪户20家；有养殖小区4个，专业村2个，专业户110家；家禽饲养量80万只。
2011年，白牛镇工业总产值为8.5亿元；共有各类企业135家；年产值超千万元的骨干企业7家。
截至2011年末，白牛镇有幼儿园（所）4所，在园幼儿260人，专任教师8人；小学23所，在校生1840人，专任教师75人，小学适龄儿童入学率100%；初中所，在校生230人，专任教师32人；初中适龄人口入学率96%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。
截至2011年末，白牛镇有社区游园20个，文化茶馆24个，有综合文化站1个，文化大院1个。截至2011年末，白牛镇有线电视综合覆盖率100%。
截至2011年末，白牛镇有各级各类医疗卫生机构26个，其中卫生院1家；25个行政村有联合诊所，病床66张，每千人拥有医疗床位2张；专业卫生人员68人，平均每千人拥有卫生技术人员2人。白牛镇重点医院有白牛镇卫生院。2011年，白牛镇新型农村合作医疗参合人数4.5万人，参合率98%。
2011年，白牛镇农村最低生活保障户数983户，人数2075人，支出179万元，比2010年增长20%，月人均72元，比2010年增长5%；农村五保集中供养50人，支出11.2万元；农村五保分散供养497人，支出65.6万元；农村医疗救助345人次，民政部门资助参加合作医疗864人次，共支出112万元，比2010年增长3.5%。
白牛镇有231省道自东向西穿境而过，境内全长10千米。
白牛镇因东汉建武三十年（54年），封赐子嵩为白牛侯，在该地置白牛侯国，后称白牛邑。明、清设驿站，称白牛店、白牛铺，简称白牛；镇以村名。
白牛镇属仰韶文化遗址，有进士府、阜民桥、王庚先烈士陵园等地市级文物保护单位。
白牛镇著名人物有明末进士李瓒，清朝进士李抡魁，同盟会会员王庚先，当代作家秦俊等。