指菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。

宋 苏颂 《图经本草》：“ 扬州 一种菘，叶圆而大……噉之无滓，绝胜他土者，此所谓白菜。” 宋 杨万里 《菜圃》诗：“看人浇白菜，分水及黄花。” 曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟着 张顺 ，两手抱着一个大筐子，里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。”。《本草纲目》曰：“菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”

为十字花科植物结球白菜Brassica pekinensis R.的叶球。