更新时间：2022-10-13 15:33
“庄园西餐·咖啡”是由北京市百万庄园西式餐饮有限公司经营管理，并隶属百万庄园的品牌。它是当今国际最流行的情景主题餐厅，其经营模式起源于1949年美国西海岸，集中了数百余款特色西餐、咖啡、甜品、饮品，以欧陆风情的世界文化为底蕴；以国际化、标准化、时尚化、大众化、家庭式的主流口味为特色；以中央厨房统一研发、生产和物流配送为依托，从而实现“尽享环球美食，展现世界风情”的服务宗旨。因此，“庄园西餐·咖啡”满足了不同国籍、不同民族、不同年龄、不同层次、不同文化、不同口味和不同感受等各类群体的多种需求，成为具有规模化经营及多种个性化复合优势的西式餐饮全国连锁品牌。作为第29届夏季奥运动会和第13届夏季残奥会餐饮服务商，在奥运供餐中受到了北京奥组委、北京市政府和国际奥委会有关部门的高度评价。
数十种西式美食元素组成的地球，体现百万庄园丰富的环球美食与特色休闲空间的定位；“BYONE”的英文名称环绕地球，更体现出环球美食的概念。这款恰到好处的体现了百万庄园品牌深刻含义的logo由联祺品牌设计。
百万庄园将继续以更加卓越的表现为社会提供环球美食与服务，努力成长为世界级的餐饮品牌，朝着打造“环球美食航母”的战略目标奋进。
1992年，百万庄园推出肥牛海鲜火锅；
1994年，百万庄园的各式面包、蛋糕进入各家超市,第一家以连锁经营模式进驻首都地铁的民营企业“庄园汉堡”年销售名列全国之首；
1995年，百万庄园在山东建立大型养牛场；
1996年，一座欧洲风格、古城堡式的百万庄园写字楼矗立在永定门桥畔；
1997年，庄园纯净水问世，还首家通过了美国国际餐饮集团的考核，取得中国大陆经营COCO'S西餐品牌的特许经营权；
1998年，大规模的欧式建筑群出现在广外大街；
1999年，兼并了一家国有企业北京聚友实业公司，开北京民营企业兼并国有企业之先河,成为中国第一例民企兼并国企的成功案例。同时，庄园酸奶、速冻饺子上市；
2000年，推出“螺旋藻高营养方便面”和“纯天然果粒型鲜果汁”；
2003年，非典缓解之后，为扭转餐饮行业不景气的状况，带头组织了京城15家知名西餐企业的400个门店，联合发起 “首届北京西餐文化节”；
2006年，百万庄园在百余家餐饮企业中脱颖而出，光荣的成为了“第29届北京奥林匹克运动会”餐饮服务运营商和烘焙食品供货商；
2007年，发布旨在确保食品安全和大型活动供餐的冷链配餐系统——“百万庄园移动配餐车”，并在顺义建立了24,000㎡的“中央厨房”生产基地；
2008年，百万庄园作为国内惟一一家为奥运会服务的西餐企业圆满完成第29届夏季奥运会和第13届残奥会的历史使命；
百万庄园庄园冷链模式
百万庄园冷链配餐项目研发始于2003年，整个项目历时4年。从市场需求、行业缺陷及政府监管的困境，针对外送餐弊端等各个方面，百万庄园开始了一系列探索、推断、实践工作。期间，搜索了国内外大量资料，探讨了大型车辆、微波设备、制冷设备、制冷方案、保温方案、微波运行模式等多项课题，最终确定了以冷链模式为解决手段；以移动配餐车、中央厨房为最终解决方案的“冷链加工—冷链配送—终端加热”模式。
凭借自身优势和“冷链加工—冷链配送—终端加热”模式，百万庄园顺利完成了新国际展览中心25场展会、好运北京测试赛15项赛事、第七届中国花卉博览会的餐饮服务工作；并圆满完成了第29届奥运会和第13届残奥会7个竞赛场馆、训练场馆和奥林匹克公园以及两会开、闭幕式所有运动员集结的餐饮服务工作，成功为运动员、教练员、技术官员、媒体记者、奥林匹克大家庭成员、志愿者和观众在内的7种人群提供五种不同的餐食服务，其单餐供应量超过了十万人/份，这在我国是史无前例的！
百万庄园移动配餐车
移动配餐车是“冷链配餐”整体流程的核心部分，百万庄园自主研发的高科技产物，申报了多项国家专利。其主体由大型客车（或货车、拖车）改装而成（注：移动模式是为了便于提供服务的灵活性，亦可安装在餐厅的厨房内），车内配备了确保万无一失的双路供电控制系统、双台低噪音发电机组、双台制冷机组、多门独立开启的食品冷藏柜、双通道式的微波设备，以及温度记录仪、温度检测仪和垃圾回收箱等。配餐车可确保将食品从冷链70℃，并实现了GPS远程实时监测，具备了食品可控性和安全可靠性。该配餐车可在任何气温及环境下，快速提供安全的“定量盒饭”或“自助膳食”等各种形式团膳供应，一辆车单餐供应量可超过2,000人/份。为满足2008北京奥运供餐需求，百万庄园相继购买并改装了16辆移动配餐车，新建了冷链模式中央厨房，形成了可同时为数万人提供安全冷链配餐的服务团队。
百万庄园中央厨房
为满足更高效、高量、高质的生产加工及物流配送需求，2009年1月，百万庄园在北京市朝阳区豆各庄乡建立了一座以工业化生产为依托；以现代化食品加工及冷链物流为核心；具备国际质量体系认证、国家卫生标准、节能环保、科技绿色的新型中央厨房系统。新中央厨房配备世界级“电位水”消毒设备、大型微波灭菌熟化设备、连续盒餐包装设备，包装车间卫生洁净度达到30万级，很多设备的选型与组合也属国内“唯一”和“创新”。形成了一座集食品高温高压、微波熟化、烘焙熟化、煎炸熟化、真空速冷、自动化包装生产线的全封闭冷链食品生产加工厂。新中央厨房仅为2,600平米，但其产能却超出等面积热链厂房2-3倍，为国家的土地资源同比节省约80%；电力和热力等能源同比可降低约50%；为现代食品工业在城市中的发展提供了重要参考依据。