更新时间：2022-11-27 20:11
百佳超级市场（PARKnSHOP，1973年—）是和记黄埔旗下屈臣氏集团的连锁超级市场，1973年在香港成立。现时在香港、澳门和中国大陆有超过260家分店，其中逾50家为超级广场及购物广场，占全港超级广场总数超过70%。员工总数约9000名。百佳与惠康两大连锁超级市场集团共占据香港超过8成的市场占有率。
1984年，百佳于广东深圳开设中国大陆第一间分店，成为中国大陆第一间外资零售店。为了与家乐福抗衡，百佳于1996年将1986年在黄埔花园第2期锦桃苑之店铺迁往第12期银竹苑并开设了全港首间超级广场。其后，又于2002年将新都城的开设全港首家的购物广场。
百佳于1995年创立两个专有品牌─“百佳牌”和“超值牌”售卖日用品。
1996年，百佳在黄埔花园开设全港首间超级广场 (superstore) ，占地达45,000平方呎，将西方的超市概念与传统湿货街市合而为一，并在全球各地搜罗各式各样的货品，并兼售新鲜蔬果、活鱼海鲜、以至烧味、卤味等传统中式美食。
1998年，百佳推出“新鲜卫生检定计划”，在港设立首间食品安全化验所，其后又成立食品卫生检定学堂，为员工和供应商提供相关培训。另更斥资3000万美元，兴建亚洲首座有多重温度控制的电脑化分销及处理中心。
2002年，百佳在将军澳新都城开设全港首创的购物广场 (Megastore) ，占地达72,000平方呎，为顾客提供现代化的一站式购物服务。除新鲜食品和粮油杂货，购物广场还供应各式各样的日用品，包括床单、毛巾、厨房用具、玩具、时装、最新的唱片、电影影碟、药房及电器等，将同集团之公司屈臣氏及丰泽的产品带入其中。其后于2003年将其中2间百佳分店升格为购物广场(当中包括新元朗中心及嘉湖银座分店)；后来于2007年10月，将嘉湖银座分店再装修，改为超级广场，并把小部份分拆成多间店铺。
2004年11月起，百佳将又一城分店更改为新品牌taste，针对中档市场而设。其后于2006年5月起至2008年11月将其中7间的较高档次百佳分店转换为taste的品牌，包括东荟城、赤柱广场、合和中心、青衣城、奥海城二期、新都会广场及屯门市广场二期）；此外，于2007年12月于坑口东港城前吉之岛原址，部份被开辟作taste的超级市场。另亦将太古广场的百佳超级市场改名为“Great”，走高档路线。
2006年12月，百佳将位于跑马地及金钟廊的分店更改为“International by PARKnSHOP”，定位为“国际化的生活概念店”，以售卖来自世界各地的日常货品为主，当中包括环保产品及有机食品。除了跑马地分店，位于上环皇后大道中的福升阁数码港分店及北角港运城换上“International by PARKnSHOP”的名字。2007年末深井分店进行重新装修，2007年11月完工，其后分店亦换上“International by PARKnSHOP”的名字，成为新界首间及暂时唯一一间用“International”作名字的百佳超级市场。
2007年1月9日，百佳、taste、Gourmet及Great共超过220间店铺，推出一个名叫易赏钱的会员优惠计划，吸引更多市民购物。
2007年10月起，百佳将杏花新城分店翻新及分拆，其中一部份分拆为新品牌Living Ideas(新舍意)，提供各式各样的家居用品，包括床单、毛巾、厨房用具、玩具、及XBOX 360游戏机等。其后于2008年8月将马鞍山广场分店翻新及其中一部份分拆为Living Ideas(新舍意)的品牌
过去10年，百佳超级市场于华北、华南、香港和澳门等地设有约260间分店。
早年百佳集团曾开设多间24小时营业的便利佳，以抗衡7-11及OK等便利店，现时只剩下尖沙咀汉口道及观塘市中心设有便利佳。
百佳超市在台湾
1990年代初期，在港资惠康超市发展在台湾业务的初期，香港的另一个超市龙头——百佳超市亦曾进军台湾，全盛时期曾经开到近四十家分店，但后来无法因应台湾市场的激烈竞争，而宣布撤收，关闭其在台湾所有直营分店，并将其合并到另一个在台湾的关系企业屈臣氏之下。
百佳超市在澳门
于1990年代末，百佳开始进军澳门市场，于澳门半岛的黑沙环区开设第一间分店、数年后再于氹仔花城区开设第二间更大型的分店，成为澳门首间同时提供海鲜、蔬果等新鲜食品的零售商户。
近年澳门经济好转，社会急速发展、市民消费力增强，百佳于澳门半岛各区增设新店。
澳门半岛分店：龙园分店、信达广场分店、信和广场分店、连胜马路分店、海名居分店
氹仔离岛分店：花城分店
(澳门区分店远少于对手来来超级市场。)
油鱼标签问题
2007年1月，香港百佳超级市场被媒体揭发以“蓝鳕鱼”、“鳕鱼（油鱼）/codfish（OILFISH）”等名义出售价钱比鳕鱼低7倍的油鱼（学名为“异鳞蛇鲭”及“棘鳞蛇鲭”）的急冻鱼柳[2][3]。
多名消费者投诉，指食用百佳出售的急冻鳕鱼柳后感到不适，出现肚泻及排油现象。百佳指称，“油鱼”为“鳕鱼”的一种，事件亦不涉及品质和安全问题。但当局指出，“油鱼”与“鳕鱼”是不同种类[4]，油鱼亦含有人体不能消化的蜡酯，部分人士吃后可出现腹泻[5]。事实上，日本、意大利已有法例禁止油鱼入口，澳大利亚亦不准食肆出售油鱼。
政府正跟进百佳是否使用失实标签及违反商品说明条例，并建议饮食业，不应烹调这些鱼类供市民食用。百佳则反驳指急冻鳕鱼柳的包装上已印有警告字句，而货源地印尼签发的卫生检定证明书上亦指鱼类为“鳕鱼”，不过百佳却未能提供所有鳕鱼产品证明书，及解释为何在出售产品近半年后，才在产品加上标签提醒市民食用后可能肚泻。不少学者及市民都不满意百佳的解释，以及不满意食物安全中心在接获投诉后半年才公布问题以及禁止售卖油鱼。此事亦揭发有部分零售商浑水摸鱼以平价油鱼充当贵价鳕鱼。
2007年12月18日，油鱼标签事件结果，百佳罪成，罚款45000港元。
百佳停派胶袋
百佳超级市场曾经在2007年11月21日宣布不再免费派发胶袋，并鼓励顾客用环保袋。 如果顾客需索胶袋，百佳职员会建议他们每个胶袋捐款0.2元，用以支持环保。 百佳超市的说法是，希望透过不主动派发胶袋，可以减少环境污染。顾客对此反应不一。但是，在11月25日，百佳以“多一事不如少一事”为理由，宣布该计划结束，前后只经历有5天而已。
冤枉顾客偷窃事件
2008年5月中旬百佳超级市场长洲分店误将一名七旬婆婆“当贼办”，指她在店内偷走两条香蕉，后来证实百佳出错，最后百佳向她当众公开道歉。
2008年5月23日百佳超级市场马头角分店指一名女士偷香口珠，后来家人回家翻出购物单据才得以证明百佳出错，百佳拒绝向她公开道歉。